在南方的农村里，很多人都会种植柿子，通常是秋季的时候成熟，所以现在正是吃柿子的好时机。那么硬柿子如何处理不涩呢？下面小编就来给大家介绍几种实用又简单的方法。

一、让硬柿子不涩的方法

1、塑料袋脱涩法

(资料图)

将采收的柿子装入严密的塑料袋中，扎紧口，在20℃～25℃的条件下，两天后即可脱涩。

2、果实混装脱涩法

将采收后的柿子与少量苹果、梨、山楂等果实混装在密闭的容器里，在室温下4天~7天即可脱涩。

3、温水浸泡法

采收后的涩柿浸泡在清洁的温水内，水温及浸泡时间要根据采收时柿子的成熟度而定。很生的青果，水温应保持在40℃～50℃，浸泡18小时以上可脱去涩味；黄熟期的柿子，水温应保持25℃～30℃，浸泡15小时～16小时即可除涩， 此法脱涩的柿子不宜久存。

4、酒精脱涩法

将采收后的柿子分层装入密闭的容器杯，每层柿子果面均匀喷洒一定量35%的酒精或白酒，装满柿子后密封，在18℃～20℃条件下5天～6天即可脱涩。最好在脱涩的酒精中加入适量醋酸。

5、放方便袋中密封

把买来的柿子洗净，把外面的水空干净。准备一些白酒。把白酒涂抹到柿子上，注意只需要很薄一层就行。然后把柿子放到方便袋中密封，为了密封好，可以放到好几个袋子中。把它们放到一边，放上5、6、7天，就可以拿出来吃了。

二、柿子如何催熟？

1、晾晒

如果大家买到了没有成熟的柿子，建议将柿子放到阳光晒几天，这样能够让柿子成熟得更加快。晾晒柿子和悬挂香蕉其实是一个原理，让柿子在太阳下晒，会让它觉得自己还长在树上，因此它成熟的也会比较快。一般晒个两三天左右基本上就能够吃了，而且是很清甜的口感，非常适合喜欢吃柿子的朋友。

2、放冰箱

在催熟柿子的时候，有一个非常好的方法就是将柿子放入冰箱当中，放入冰箱当中之后的柿子，会更加容易软化一些。柿子放入冰箱当中，虽然能够保证储存的时间比较长，但不能保证它成熟的时间变慢，因此在催熟柿子的时候，大家可以将没有成熟的柿子用袋子装起来放入冰箱当中，等2~3天左右，柿子基本上就软掉了。放入冰箱当中的柿子有一个非常大的优势，那就是它口感肯定会比一般催熟出来的柿子更加清甜一些。

好啦，以上就是小编今天要给大家分享的全部内容了，如果各位想让硬柿子不涩，可借鉴上面的一些方法，希望能帮助到有需要的朋友。

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