饺子是一种非常好吃的面食，在我们的生活中比较常见，其馅料多样，不管是平常还是逢年过节，饺子都是必不可少的一种美食，不同地方的饺子做法各具特色，那么哪里的水饺最有名？下面一起来了解一下。
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一、湖北
湖北金鱼饺因其外表晶莹透亮似金鱼而得其名，烫面的饺子皮，然后捏制成金鱼的形状再进行蒸制，蒸好的金鱼饺非常的漂亮，栩栩如生，吃起来非常的美味，口感弹滑。
二、河南
河南饺子据说也是饺子的发源地，由张仲景在河南南阳发明了饺子，最初作为药用。这种饺子真正的元宝造型，跟南方所谓的馄饨很像，饱满多汁的馅儿，劲道的皮，一口下去满满的幸福感，好吃得很。
三、北京
北京人也很爱吃饺子，其中茴香饺子最出名，茴香是北方人最喜欢使用的香料之一，将茴香放入饺子馅料中，不仅香味十足，而且更有营养。除此之外，北京人还爱吃韭菜三鲜，西葫芦鸡蛋等馅料做成的饺子，不管是蒸饺还是水饺，北京人都爱吃。
四、天津
天津除了包子享誉全国之外，饺子其实也很有名气，天津人喜欢吃素馅料的饺子，比如有香菇、青菜、香干、豆芽、豆皮、酱豆腐等素菜制作而成的饺子。
五、陕西
酸汤水饺是一种陕西地区古老的汉族传统小吃，饺子用酸汤煮熟后，捞起置于碗中，内中预先备好的作料包括芝麻、油泼辣子、甜醋、葱花、香菜和虾皮，还有些地方要放一勺炼好的熟牛油，主要是为了增香，最后再浇上一勺点睛的饺子汤，这样的饺子一口下去，酸爽到心。
六、山东
鲅鱼饺子是山东省胶东地区的一道传统特色美食，有着悠久的历史，现已成为中国最知名的饺子之一。鲅鱼鲜嫩，富含维生素、蛋白质等营养元素，深得当地人喜爱，可以说是家家户户都离不开它。
其实很多地方的饺子都很好吃，不同地域的饺子口味和口感都不同，大家自己在家也能做饺子，你喜欢吃什么馅料的饺子呢？
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