天天通讯!辽宁山野菜种类有哪些?
发布时间:2022-08-09 18:26:28 文章来源:惠农资讯
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每年春天都是吃山野菜的季节,不少山野菜味道鲜美,而且挖山野菜还能体验采挖的乐趣,我们也常常在一些视频当中看到一些辽宁大妈挖野菜的情景,那么辽宁山野菜种类有哪些?下面一起来了解一下。

1、刺嫩芽

刺嫩芽也叫刺老芽、刺龙芽,或者是鹊不踏、龙芽楤木等,南方地区也有刺嫩芽的分布,这是一种天生带刺的野菜,一般采摘刺嫩芽比较困难,因为其带刺,采摘容易受伤,而且味道有一些奇怪,很多南方人都不吃。


(相关资料图)

2、柳蒿芽

很多人都不认识柳蒿芽,因为这是在辽宁、黑龙江、吉林、河北和内蒙古等省份才有分布的一种植物。柳蒿芽是一种多年生草本植物,即柳蒿在春天长出来的嫩叶,植株一般是60-120cm,多生长于半湿润或者是湿润的河边、沼泽地和灌木丛附近。

3、刺五加

刺五加的嫩叶是可以当野菜吃的,采摘的时候要十分小心,这种植物全身上下长满了刺,就连叶子的边缘也有尖锐的刺。刺五加是一种有药用价值的植物,当野菜吃也非常美味。它在东北地区是一道家喻户晓的野菜,常被炒食、凉拌,或者是腌制成蘸酱、咸菜等,吃法是很丰富的。

4、猴腿菜

猴腿菜的学名叫多齿蹄盖蕨,俗名紫菜、绿茎菜,也就是说它是一种蕨菜。只是这种蕨菜分布范围有限,主要是在东北地区,生于杂木林中或针阔混交林中及林缘的湿润处、沟边河岸草地。

5、黄瓜香

黄瓜香是东北独有的、稀有的一种山野菜,吃法非常丰富,这种野菜味道清香,口感清脆,还含有丰富的维生素,当地很多人爱吃这种野菜。

6、小根蒜

小根蒜是每年春天发芽最早的,在冬雪消融之后就可以挖采,是东北比较常见的野菜之一,而且这种野菜含有大量的维生素以及矿物质,对于人体有着很高的营养价值。

以上是部分辽宁山野菜种类的介绍了,其实在辽宁野菜品种很多,这些都是大自然给予我们的馈赠。野菜其实除了味道鲜美之外,还有着各种各样的营养价值,如果你也想吃这些野菜的话,也可以试试。

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