我国淡水鱼类约有800余种，是指生活在盐度为3%的淡水中的鱼类，在市场上非常常见，营养非常丰富。下面小编就来介绍一下常见各种食用淡水鱼的图片和名字，我们一起来看看。

1、鲤鱼

(相关资料图)

鲤鱼，又称亚洲鲤鱼，是我国的淡水鱼里分布最广、养殖历史最悠久的鱼，非常耐寒、耐缺氧。在中国被人们当做美食，八大菜系之首的鲁菜里，“糖醋鲤鱼”就是最著名得代表菜之一，优美的造型、外焦里嫩的口感、酸甜可口的味道深受大众喜爱。

2、草鱼

草鱼属于食草性鱼类，成年草鱼体重能达到10斤，养殖简单、饲料来源广泛，加上肉质鲜美，出肉率高，是优良的养殖鱼类，具有非常高的经济价值。近些年来风靡全国的川菜“水煮鱼”“沸腾鱼”“鱼火锅”“酸菜鱼”“烤鱼”等都是以草鱼为原材料。

3、鲫鱼

鲫鱼在我国分布广泛，是一种南北都常见的淡水鱼，头小体胖，个头不大，1斤以上的鲫鱼就已经是成年鲫鱼了，长到2斤的鲫鱼就已经很少见了。鲫鱼的药用价值高，经常被用来当做食补的重要食材，肉质鲜嫩，但是身体小刺非常多，所以一般炖汤或者油炸。

4、鳙鱼

鳙鱼，又叫花鲢或者胖头鱼，是中国特有的鱼种。分布在中国大部分淡水水域。鳙鱼的形态跟鲢鱼很相似，但是个头要比鲢鱼大很多，头部的比例更大，通体呈青色，嘴部宽大。成年鳙鱼能长到三四十斤，最经典的做法就是“剁椒鱼头”口感细腻、嫩滑鲜美。

5、鲢鱼

鲢鱼又叫白鲢，鱼头偏大，虽然外表酷似鳙鱼，但远不及鳙鱼头大。通体呈白色，鳙鱼则为青色，白鲢的大型成鱼能长到近10斤，广泛分布于亚洲东部，在中国各大水系随处可见，是我国重要的养殖鱼种。

6、银鱼

银鱼又叫炮仗鱼，银鱼体细长，近圆筒形，体柔软无鳞，全身透明。银鱼个头不大，成鱼体长约10厘米，因繁殖能力强、群居、为肉食动物，且天敌少，在国内被广泛的养殖。

7、鲶鱼

鲶鱼又叫鲇鱼或本土鲶鱼，是生活在江河、湖泊中的淡水鱼。鲶鱼的特点是通身无鳞，身体表面有非常多的黏液，头扁口宽，为肉食性鱼类。鲶鱼对于环境的适应能力超强，其寿命可达70余年。

8、鳜鱼

鳜鱼亦称桂鱼，主要分布于全国大部分江河湖泊，是一种凶猛的肉食性鱼类，繁殖能力强。由于鳜鱼肉质洁白、细嫩而鲜美，无小刺，营养非常丰富，所以鳜鱼自古就被列为名贵鱼类之一，做法多以清蒸、红烧为主，安徽省著名的臭鳜鱼就是用它发酵制作而成。

9、黑鱼

黑鱼，生活在淡水底层的鱼，身体长而圆，有斑点花纹，肉食性的鱼类，生性凶猛，有着极强的生存能力，在我国各地均有分布，营养价值很高、味道鲜美。

10、鳊鱼

鳊鱼，身体侧扁，全体呈菱形，嘴较小，主要分布于中国长江中、下游及附属中型湖泊，以湖北为最多，是我国主要养殖淡水鱼之一。鳊鱼肉质细嫩、味道鲜美，一般用来清蒸，冰鲜的多用来红烧。

以上就是常见各种食用淡水鱼的图片和名字，我国淡水鱼品种非常多，上面介绍的十种就是我们常见的食用淡水鱼，产地分布较广，具有较高的经济价值。

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