天天通讯!常见各种食用淡水鱼的图片和名字
发布时间:2022-08-09 17:43:09 文章来源:惠农资讯
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我国淡水鱼类约有800余种,是指生活在盐度为3%的淡水中的鱼类,在市场上非常常见,营养非常丰富。下面小编就来介绍一下常见各种食用淡水鱼的图片和名字,我们一起来看看。

1、鲤鱼


(相关资料图)

鲤鱼,又称亚洲鲤鱼,是我国的淡水鱼里分布最广、养殖历史最悠久的鱼,非常耐寒、耐缺氧。在中国被人们当做美食,八大菜系之首的鲁菜里,“糖醋鲤鱼”就是最著名得代表菜之一,优美的造型、外焦里嫩的口感、酸甜可口的味道深受大众喜爱。

2、草鱼

草鱼属于食草性鱼类,成年草鱼体重能达到10斤,养殖简单、饲料来源广泛,加上肉质鲜美,出肉率高,是优良的养殖鱼类,具有非常高的经济价值。近些年来风靡全国的川菜“水煮鱼”“沸腾鱼”“鱼火锅”“酸菜鱼”“烤鱼”等都是以草鱼为原材料。

3、鲫鱼

鲫鱼在我国分布广泛,是一种南北都常见的淡水鱼,头小体胖,个头不大,1斤以上的鲫鱼就已经是成年鲫鱼了,长到2斤的鲫鱼就已经很少见了。鲫鱼的药用价值高,经常被用来当做食补的重要食材,肉质鲜嫩,但是身体小刺非常多,所以一般炖汤或者油炸。

4、鳙鱼

鳙鱼,又叫花鲢或者胖头鱼,是中国特有的鱼种。分布在中国大部分淡水水域。鳙鱼的形态跟鲢鱼很相似,但是个头要比鲢鱼大很多,头部的比例更大,通体呈青色,嘴部宽大。成年鳙鱼能长到三四十斤,最经典的做法就是“剁椒鱼头”口感细腻、嫩滑鲜美。

5、鲢鱼

鲢鱼又叫白鲢,鱼头偏大,虽然外表酷似鳙鱼,但远不及鳙鱼头大。通体呈白色,鳙鱼则为青色,白鲢的大型成鱼能长到近10斤,广泛分布于亚洲东部,在中国各大水系随处可见,是我国重要的养殖鱼种。

6、银鱼

银鱼又叫炮仗鱼,银鱼体细长,近圆筒形,体柔软无鳞,全身透明。银鱼个头不大,成鱼体长约10厘米,因繁殖能力强、群居、为肉食动物,且天敌少,在国内被广泛的养殖。

7、鲶鱼

鲶鱼又叫鲇鱼或本土鲶鱼,是生活在江河、湖泊中的淡水鱼。鲶鱼的特点是通身无鳞,身体表面有非常多的黏液,头扁口宽,为肉食性鱼类。鲶鱼对于环境的适应能力超强,其寿命可达70余年。

8、鳜鱼

鳜鱼亦称桂鱼,主要分布于全国大部分江河湖泊,是一种凶猛的肉食性鱼类,繁殖能力强。由于鳜鱼肉质洁白、细嫩而鲜美,无小刺,营养非常丰富,所以鳜鱼自古就被列为名贵鱼类之一,做法多以清蒸、红烧为主,安徽省著名的臭鳜鱼就是用它发酵制作而成。

9、黑鱼

黑鱼,生活在淡水底层的鱼,身体长而圆,有斑点花纹,肉食性的鱼类,生性凶猛,有着极强的生存能力,在我国各地均有分布,营养价值很高、味道鲜美。

10、鳊鱼

鳊鱼,身体侧扁,全体呈菱形,嘴较小,主要分布于中国长江中、下游及附属中型湖泊,以湖北为最多,是我国主要养殖淡水鱼之一。鳊鱼肉质细嫩、味道鲜美,一般用来清蒸,冰鲜的多用来红烧。

以上就是常见各种食用淡水鱼的图片和名字,我国淡水鱼品种非常多,上面介绍的十种就是我们常见的食用淡水鱼,产地分布较广,具有较高的经济价值。

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