众所周知，我国共有八大菜系，而不同的菜系就是对饮食地域差异最直接的特征体现。其中鲁菜中有一道很出名的白酥鸡，逢年过节，红白喜事的时候都少不了它。那么白酥鸡是哪里的特色？一起来了解下吧。
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白酥鸡是哪里的特色？
白酥鸡是山东省菏泽市成武县的特色，是成武县独有的名菜，其制作技艺距今已有300多年的历史了。它是把将瘦猪肉、鸡肉绞碎加工而成的变型的肉食品，菜品特色是底红顶白、软而不散、香而不腻、味道鲜美，是具有浓郁地方特色的非物质文化遗产。
有关鸡的美食盘点
1、白切鸡
白切鸡是广东地区的一道特色菜肴，色泽洁白带油黄，皮爽肉滑，具有葱油香味。其最大的特色就是不加配料，保持原香原味。
2、文昌鸡
文昌鸡是海南地区最负盛名的汉族传统名菜，号称“海南传统四大名菜之首”。
3、符离集烧鸡
符离集烧鸡是安徽省宿州市埇桥区的特色传统名菜，因原产于符离镇而得名。它是中国地理标志产品，更是中华历史名肴，名气享誉国内外。
4、德州扒鸡
德州扒鸡是“中国四大名鸡”之一，素以品相金红，香气浓郁，骨酥肉烂，健康养颜著称。
5、口水鸡
口水鸡是中国四川传统特色菜肴，集麻辣鲜香嫩爽于一身。素有“名驰巴蜀三千里，味压江南十二州”的美称。
6、东安鸡
提到湖南菜就会想到东安鸡，国宴东安鸡是八大湘菜之首，鸡肉细嫩松软，口感酸香鲜辣，让人越吃越上瘾。
7、叫花鸡
叫花鸡是历史悠久的江南名吃，被誉为“苏州三鸡”之一，也是中国十大最好吃的鸡之一。其中最出名的当属江苏常熟叫花鸡。
总的来说，白酥鸡就是成武县的特色，不知道大家是否有吃过呢？其实很多地区也都有相关鸡的美食，除了以上几种，还有新疆大盘鸡等等，都是不错的待客佳品。
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