每日速讯:盘点云南十大名贵菌
发布时间:2022-08-09 16:49:31 文章来源:惠农资讯
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云南在5-6月就进入雨季,因为气温高而且比较潮湿,适合各种野生菌生长,云南的菌子十分的多,很多野生菌非常名贵,下面给大家盘点云南十大名贵菌。

1、松茸


(资料图片仅供参考)

松茸有着“菌中之王”的美誉,因为它的生长环境比较特殊,即使是到现在,仍然无法人工种植,松茸吃的时候直接切片烤一烤就可以吃,香味扑鼻,看着就让人食欲大开。

2、干巴菌

干巴菌每公斤要千元左右,如果遇到干旱,身价还要飙涨。因为,物以稀为贵。干巴菌只长在松林下面,即使是在云南有多地生长,但是也是产量稀少,目前都没有实现人工栽培。

3、鸡枞

因鸡枞有鸡肉的鲜味,故名。鸡枞是云南最鲜美的菌种了,种类众多,有20多种。鸡枞,味道甘甜并且爽口,那种味道令人倾心。

4、竹荪

竹荪是寄生在竹子根部的菌类植物,也是一种可以食用的高营养食材,被人们称为山珍之花和真菌之花,这种食材具有浓郁的香味,味道特别鲜美,自古就被列为“草八珍”之一。

5、虎掌菌

因其相似于老虎的虎掌而得名。虎掌菌无柄无盖,菌体上长满了黄褐色绒毛,且有明显的黑色斑纹,看着不起眼,但是口感极佳,新鲜的时候味道最好。

6、见手青

见手青因为一沾手伞柄就变青,由此得名。这个菌子名声赫赫,因为有微毒,如果料理不好就会“见小人”。在烹饪和料理的时候,切记一定要熟透。

7、铜绿菌

铜绿菌色泽艳丽,轻轻触碰,就容易碎裂,挤压过的地方,呈现一种吓人的青色。铜绿菌在云南中部和西部都有分布,基本是野生不能人工栽培,是非常珍贵的真菌。

8、牛肝菌

牛肝菌是一种统称,因肉质肥厚,极似牛肝而得名,是名贵稀有的野生食用菌。牛肝菌味道十分的鲜美,不管是煲汤,还是清炒,都十分的美味。

9、羊肚菌

羊肚菌由于形似羊肚,由此得名。新鲜的羊肚菌鲜味十足,口感脆嫩,入口顺滑,有“素中之荤”的美称。

10、黑松露

黑松露是一种生长于地下的野生食用真菌,外表崎岖不平,价格昂贵堪比黄金,被称为餐桌上的“黑色钻石”。松露对生长环境的要求极其苛刻,产量稀少,使得价格昂贵。

以上就是关于云南十大名贵菌的介绍了,云南作为“野生菌王国”,种类非常多,云南大山里的这十种野生菌,都是难得的山珍,鲜味馋人比肉贵,你吃过几种呢?

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