黑鱼是一种很凶猛的淡水鱼，但是它的肉质相当鲜嫩和紧致，黑鱼在有的地方又叫做乌鱼、七星鱼等，地方不同，叫法也有所区别。下面一起来了解下黑鱼的刺多不多？黑鱼和草鱼的区别是什么？
黑鱼的刺多不多？
黑鱼是有刺的，但不多。黑鱼体内只有些许大刺，不像鲫鱼那样有很多小刺。黑鱼是一种营养全面、肉味鲜美的鱼类，含有丰富的蛋白质、氨基酸，只有两排与脊椎骨连着的大刺，很好剔除。
(相关资料图)
黑鱼和草鱼的区别是什么？
1、所属科目
黑鱼，又叫乌鳢或乌鱼，属鳢科。而草鱼是鲤科。
2、形态特征
黑鱼，鱼体前部是圆筒形，后面偏扁。头长，吻短，口大，牙小;体色呈灰黑色，体背和头顶色比较暗黑，腹部淡白色;体侧有不规则的黑色斑块，头侧各有两行黑色的斑纹。而草鱼，体长形，前部也是圆筒形，尾部偏扁。头宽，吻短，腹圆，腹膜呈黑色;鱼体呈茶黄色，腹部灰白色，体侧鳞片边缘是灰黑色。
3、生活习性
黑鱼一般栖息于水草丛生或者淤泥底质的水域中，如江河、湖泊、水库、水田等。他们在水体中，无论对溶氧量、水温还是水质都具有很强的适应能力。黑鱼是肉食性鱼类，食量大，生性凶猛，有着自相残杀的习性。而草鱼一般栖息于平原的湖泊江河中，喜欢在水的中下层或者近岸的多水草的地方。草鱼生性活泼，成群觅食。
4、肉质口感
黑鱼肉质比较紧实，鱼肉鲜嫩比较容易切成薄片，烹饪时容易入味。烹饪时，对火候要求较高，若火候掌握不好则容易把鱼肉煮老。而草鱼，相比黑鱼的肉质疏松，肥厚多汁，但是却不容易入味，在烹饪时需要放重料调味。
黑鱼吃什么食物？
黑鱼是肉食性的动物，长吃水底的小鱼小虾，有时也吃比自己大一倍的食物，常年的在水草中活动。体长3厘米以下的黑鱼鱼苗主要吃蚊子的幼虫，体长3-8厘米的黑鱼可以吃小型昆虫、蝌蚪、小虾、鱼仔等。体长20厘米以上的成年黑鱼尤其喜欢吃鲫鱼、餐条、泥鳅、青蛙等各种小型鱼类和幼鱼，饿极了也会捕食同类。
黑鱼虽然凶猛，但是味道和肉质确实不错，大家在抓黑鱼的时候，还是要小心受伤，它可是很猛的。
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