乳源瑶族自治县地处南岭山脉腹地，境内森林、水电、旅游等资源非常丰富，生态环境优良，气候条件优越，是发展绿色生态农业的最佳场所，下面一起来了解下乳源瑶族自治县特产有哪些？
1、大桥石鲤
(资料图)
大桥石鲤个体色泽鲜亮，头小、体高、身厚、尾柄短，骨质柔软，皮薄，肉质细嫩，口感爽滑，无土腥味，味道鲜甜，地域特色鲜明。
2、梅花猪
优良地方猪种，具有适应性强、杂交效果好、快长、皮薄、肉嫩、味美等特点。
3、翁源糖蔗
糖蔗是一种甘蔗，其蔗渣经加工可制纤维纺纱织布，可造蔗板，纸张，亦可炼酒精，糖醛、塑料等。糖蔗含糖量较高，是用来制糖的原料，一般不会用于市售鲜食。因为皮硬纤维粗，口感较差，只是在产区偶尔鲜食。
4、乳源山茶油
乳源县位于广东省北部、韶关市区西部，属中亚热带湿润季风气候区，境内空气环境良好，资源充足，终年雨水充沛，南岭山区土壤偏酸富含钙、铁、锌等多种矿物质及微量元素，最适合油茶树的生长，茶果饱满、丰富是为数不多的良种主产区。
5、南水三角鲂
南水三角鲂是韶关乳源特产，产于韶关市乳源县南水水库和横溪水库，南水三角鲂具有体大、肉厚、头小身短、骨刺比较少、肉质嫩滑、味道鲜美的特点。
6、乳源单枞茶
乳源单枞茶具有自然花香，清香持久，香气细腻，滋味浓醇鲜爽，润喉回甘等特点。
7、瑶山石韭
石韭是瑶山的特产，石韭菜学名叫宽叶韭菜，为百合科葱属蔬菜，其外形气味与韭菜相近，似蒜非蒜，似荞非荞，长叶中间有一道很明显的杠，野性十足，它生长在大山小溪边的石缝或山坑旁潮湿背阴的地方，对生存环境非常挑剔。
如果大家以后有机会去到当地，以上这些代表性特产都可以尝试，当然当地还有很多很多特色农产品值得体验。
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