现在我们餐桌上的菜肴品种越来越多了，蘑菇就是比较常见的一种蔬菜，有些人比较喜欢吃干茶树菇，它有哪些泡发窍门呢？下面就让小编来告诉大家吧。
一、干茶树菇有哪些泡发窍门？
(资料图片)
1、放糖
适量加入点白糖浸泡干茶树菇，其白糖可让茶树菇里一种叫鸟甘酸的物质散发出来，能让茶树菇的鲜味提升几十倍不但能提鲜还可以软化茶树菇，加快泡发速度。
2、剪根
在泡发之前要剪掉干茶树菇的根部，将茶树菇剪段，这样不仅泡发速度更快，而且更方便去除茶树菇上面的杂质。
3、淘米水浸泡
将干茶树菇放入淘米水中浸泡10分钟左右，淘米水不仅可洗掉残留的泥沙和灰尘，而且淘米水是碱性水，可保留茶树中和营养成分不流失。
二、茶树菇有哪些挑选技巧？
1、形状
没有开伞的茶树菇为鲜嫩的新菇，不仅营养价值比开伞的老菇更好，而且味道也更加鲜甜好吃，同时茶树菇不开伞的话，里面不容易受到虫害和细菌等入侵，更易清洗，食用更安全。
2、颜色
选择颜色呈自然茶色的，菇帽里面的颜色最好是白的。新鲜茶树菇的伞呈半圆形，包裹严密，如果散开了，说明时间比较长了，而看颜色，要选择颜色呈自然茶色的，菇帽里面的颜色最好是白的，这说明茶树菇还比较嫩的时候就被采摘下来了，另外茶树菇的菌柄，要挑那些上半部分褐色，根部有一截接近白色或浅褐色的，若是整柄都是深褐色或裉色，就有点老了。
3、大小
最好选粗细大小均匀的好。太粗的茶树菇多少有点老了，吃起来不仅口感不那么好，而且有点塞牙；也不要选择太细的，过于细小的话，可能还没长开，营养成分会低一些，建议选择茶树菇柄只有食指的3到4分之一粗的为好。
好啦，今天小编要给大家分享的内容就先到这里了，上面给各位讲到了一些干茶树菇的泡发窍门，喜欢吃这种蘑菇的朋友可以借鉴学习，觉得本文还不错欢迎各位收藏，转发。
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