好的味道来源于好的食材，很多人没认识到，调味料其实也是一种食材，因此在购买时，要认真挑选。那么调味料怎么挑选到正宗的？一起来了解下。
1、成分
（1）蚝油：选蚝汁排在配料表最前面的，不选水/糖/盐的位置排在前面的。
(资料图)
（2）酱油：选酿造酱油，氨基酸态氮要≥0.7g/100ml，含量越高代表味道越鲜，原料品质越好。
（3）醋：选酿造醋，不选配制醋，总酸度要≥3.5g/100ml，含量越高代表酸味越浓，味道更纯正。
（4）橄榄油：认准特级初榨，其它的都没有必要买，包装上会印有英文“Extra Virgin”，成分栏也会注明“100%特级初榨”。
2、原产地
买调味料肯定要首选原产地。比如说，山西的醋最出名，海南岛的胡椒最出名，四川的二荆条最出名，要买就买原产地的。
3、包装
调味料的包装大致分为玻璃、塑料、铁质三类，购买时要结合自己需求进行选择，尽可能规避包装材料的缺点。玻璃对于半固体、流动性较差的调味料不便于倾倒。塑料材质容易老化，特别是塑料袋容易破损。铁质是开启不方便，有时还需要使用工具。
4、质地
调味料不论是干粉料还是液体料，质地都应该是均匀一致。为了保持质地稳定性，厂商会给一些液体和半固体调味料，添加一些胶质。另外，即便不添加胶质，用手摇晃也应该能够实现短时间均匀状态。如果摇晃都无法均匀，大可能是存在质量问题，建议不要购买。
5、口味
虽然人能够感知到的口味只有酸、甜、苦、辣、咸、鲜五种，但调味料通过不同配料的配比能够实现不同的味道。购买调味料时，要特别关注调味料的口味是怎么样的，第一次尝试切忌不要买太多，建议买小包装的试用一下，如果对自己口味再多买。另外，有些厂商为了让消费者更清楚了解产品味道，特别是辣度方面，会专门标注，要注意看包装。
以上就是关于调味料怎么挑选到正宗的介绍了，调味料品种非常的多，我们在挑选时，一定要认真查看。
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