榴莲核就是榴莲肉里面的果核，很多朋友每次购买榴莲，回家吃完以后，就会问榴莲核能不能吃？怎么吃？毕竟榴莲价格贵，而果肉一下子就吃完了，剩下几个比较大的果核确实是挺浪费的。下面一起简单了解下榴莲核能吃吗？
榴莲核能吃吗？
榴莲核是能吃的。榴莲本身属于一种营养价值很丰富的水果，而榴莲核的营养价值并不比榴莲少，里面含有丰富的蛋白质，一般炒制或者煮熟之后去壳食用，味道非常的鲜美。很多传统名菜都和榴莲核有关。
(资料图片仅供参考)
榴莲核的各种吃法
1、水煮榴莲核
榴莲核洗净放水没过，撒一点点盐，中火煮20分钟。煮好出锅，准备扒皮。外壳慢慢剥开后，就能吃了。
2、炒榴莲核
做的时候需要把榴莲核洗净放在淡盐水中浸泡三四个小时以后取出晾干表面水分，把它直接放在干净的铁锅中，用小火慢慢炒，炒到里面的果仁熟透以后取出，降温以后去掉外皮就能吃。
3、煲汤
准备榴莲核和鸡骨头以及冬瓜、粉丝等各种食材，把鸡骨头洗净，用沸水焯一下，再把榴莲核洗净一起入锅加入准备好的冬瓜和清水煮开后用小火煲半小时，再把准备好的粉丝放进去，随后放入适量食用盐和葱花调味，继续煮10分钟，煮好以后淋上麻油就能出锅食用。
榴莲是名贵且优质的水果，很多地区的商店里都卖得很贵，一般家庭也就偶尔吃一两次，如果想提高榴莲的利用率，是可以把榴莲核留下来炖汤喝的。
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