在农村，基本每户人家都会种植蔬菜，每个季节适合种的菜都有所不同，所以基本每个季节都有相应的蔬菜成熟，9月应季上市的蔬菜都有哪些呢？下面小编就来给大家介绍几种吧。
1、小白菜
(资料图片)
小白菜是9月应季上市的蔬菜之一，它富含维生素C和钙质，还有磷、铁、胡萝卜素和B族维生素等。但小白菜不可以生吃，用小白菜制作菜肴时，炒、煮时间不宜过长，以免营养流失。
2、空心菜
空心菜富含各种维生素、矿物盐，是夏秋季节主要的绿叶菜之一。在空心菜的嫩梢中，钙含量比西红柿高12倍多，并含有较多的胡萝卜素。空心菜是碱性食物，并含有钾、氯等调节水液平衡的元素。空心菜中的叶绿素有“绿色精灵”之称。空心菜以嫩茎、叶炒食或作汤。
3、扁豆
扁豆的营养成分相当丰富，扁豆衣的B族维生素含量很高，每100克扁豆的膳食纤维含量为4.4克。扁豆含有皂甙和血球凝集素，如果不熟透吃，容易中毒，所以一定要彻底煮熟再食用。
4、毛豆
秋天的毛豆，颗粒饱满、口味清甜。将毛豆洗净，放入胡椒粉、大料后加水，煮沸8~10分钟，煮好后趁热撒盐搅匀，就可以食用了。
5、莲藕
莲藕属于莲科植物，是莲肥大的地下茎，会在每年9～10月上市，莲藕中含有蛋白质、碳水化合物、钙、胡萝卜素等多种营养成分。平时可以用莲藕炖汤喝，也可以将莲藕炒着吃。
6、丝瓜
食用丝瓜的时候我们应去皮，可凉拌、炒食、烧食、做汤食或榨汁用以食疗。
7、冬瓜
冬瓜也是在9月份成熟，它包括果肉、瓤和籽，含有丰富的的蛋白质、碳水化合物、维生素以及矿质元素等营养成分。
其实9月份应季上市的蔬菜有很多，上面小编给大家介绍了几种比较常见的蔬菜，相信大家都是常吃的。我们平时多吃蔬菜也是有诸多益处的，这个时候各位可多吃一些应季蔬菜。觉得本文还不错欢迎各位进行收藏，转发。
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