红芽芋是什么品种?
发布时间:2023-03-21 11:37:11 文章来源:惠农资讯
当前位置: 主页 > 美食 > 正文

芋头品种很杂,地方特色芋头品种很多,比如广东农家品种——红芽芋。那么红芽芋是什么品种?一起来了解下吧。

红芽芋是什么品种?

红芽芋又称红眼芋,广东一带又叫红芋,其属于是天南星科芋属草本植物,是一种多子芋,为中晚熟品种,生长期210-240天。叶片阔卵形,叶柄呈淡紫色,芋头芽显红色。含淀粉多,品质优,营养丰富,可鲜食,也可干制。


(资料图)

红芽芋和白芽芋有什么区别?

红芽芋和白芽芋都是比较常见的芋头品种,其两者之间的区别在于:

1、产地不同

红芽芋产地集中在长江以南,主要是广东地区的特产,多种植于广东周边地区;白芽芋产地分布相对更广一些,像河南、江苏、湖南、江西等地都有种植。

2、颜色不同

红芽芋因发出来的芽带红色而得名,叶柄紫红色;而白芽芋发芽为白色,叶柄为绿色,其它形态基本同红芽芋。

3、口感不同

红芽芋因为本身所含的淀粉会比较多,所以它吃上去更加糯,更加粘一些;而白芽芋头吃上去更加细腻,绵软一些。

4、吃法不同

红芽芋适合蒸煮熟食;白芽芋适合做芋头汤吃。

红芽芋怎么去皮最快?

红芽芋和普通芋头一样,在食用之前是需要去皮的。而去皮的方法也很简单:

第一步先将芋头表面的尘土在水里轻轻洗掉。

第二步把芋头放入锅里,倒入水盖过芋头,开火煮沸后继续煮10分钟。

第三步等煮完后用就能用手去剥皮了,注意把芋头在冷水中冲一下更好剥皮。

第四步将剥好皮的芋头,放在冰箱冷冻起来,就能长期保存,想吃的时候直接退冰就能食用,非常方便。

第五步若去皮后有过敏手痒的症状,可将双手放在炉火上方略烤一下,即可止痒,或者用食醋水来洗手。若症状严重的话,应立即就医。

总的来说,红芽芋就是常见芋头的一种,主产于广东地区。除了红芽芋之外,芋头还有白芽芋、九头芋、槟榔芋等品种区分。不知道你爱吃哪种芋头呢?欢迎留言讨论。

关于红芽芋是什么品种的精彩图文、热门评论,您可能对惠农网以下推荐的内容感兴趣,欢迎阅读。

标签:

最近更新