相信大家都吃过黑木耳，其口感细嫩，味道鲜美，在市场上很受欢迎，今天小编要来给大家介绍的是一种比黑木耳营养价值更高，口感更鲜美的木耳，它叫玉木耳，是从毛木耳中发现的色变异菌株，其产量高，经济效益较为可观，适合全国多地种植。玉木耳的市场价高，有些地区卖30元一斤，品质好的可卖到50多元一斤，其价格受很多因素影响而有所差异。据了解，在过去的五年里，全国有100多个贫困县靠种植玉木耳成功脱贫，其中吉林省白城市到保镇556户、960名贫困户靠它脱掉“贫困帽”。下面小编就来详细给大家介绍玉木耳。

【资料图】

玉木耳的特点

玉木耳也叫白玉木耳，被誉为木耳界的“白富美”。它是从毛木耳中发现的色变异菌株，其有着圆边、单片、小碗、无筋、肉厚等特征，其摸起来柔软，味道鲜美，营养也很丰富，可素可荤，是一种新兴的可人工栽培的菌类。另外，玉木耳对产地环境要求极高，目前以小兴安岭、佳木斯桦南地区、伊春地区品质上佳。玉木耳的食用方法与黑木耳相同，泡发后食用。

玉木耳市场价格多少钱一斤？

内蒙古呼伦贝尔市鄂伦春自治旗玉木耳28元/斤；辽宁沈阳市浑南区玉木耳43.05元/斤；辽宁抚顺市望花区玉木耳44.19元/斤；吉林吉林市蛟河市玉木耳47.45元/斤；吉林山市抚松县玉木耳44.8元/斤；吉林山市江源区玉木耳26.44元/斤；黑龙江齐齐哈尔市龙江县玉木耳48.77元/斤；黑龙江牡丹江市东宁市玉木耳42.62元/斤；黑龙江牡丹江市海林市玉木耳40.83元/斤；安徽合肥市庐阳区玉木耳42.5元/斤；安徽黄山市黄山区玉木耳31.92元/斤；福建宁德市古田县玉木耳37.95元/斤；山东济宁市邹城市玉木耳35.7元/斤；山东济宁市鱼台县玉木耳20.46元/斤；广西来宾市金秀瑶族自治县玉木耳50元/斤。

注：以上玉木耳价格报价均来自惠农网行情大厅-产地行情实时，玉木耳价格波动会受到产区、天气、市场供需等多方面因素的影响，最终报价请以当地最新数据为准。

玉木耳的栽培优势

从上面我们可以知道玉木耳的市场价格还是不低的，那么栽培玉木耳有哪些优势呢？下面小编来给大家介绍几个：

1、产量高

首先，因玉木耳的抗杂能力强，其产量就是黑木耳的2倍左右。一般在温、湿度都适宜的情况下，平均每10-15天能采收1茬。要是在南方地区栽培，就算是冬季低温的情况，一个冬季下来也能够采收2茬；到了春季，每7天左右就能够收获1茬。北方一般1年可栽培2茬，春季栽培3月制袋，4-7月出耳；秋季栽培7月制袋，8-10月出耳。

2、口感佳

其次，玉木耳口感佳也是一大优势，其表面光滑柔润、晶莹剔透，它跟其他木耳不同，不是朵多片而是单片，且耳边为圆边。玉木耳少筋肉厚，质地十分柔软，口感清脆的像海蜇一样，比普通木耳更加Q弹爽口，自身还有清香，其清爽脆嫩的口感特别受消费者的喜爱。

3、营养丰富

玉木耳的营养也是很丰富的，它含有大量碳水化合物、蛋质、铁、钙、磷、胡萝卜素、维生素等营养物质，且含人体蛋质所需的20种氨基酸中的17种。另外，玉木耳的胶原蛋白含量达到了普通黑木耳的10-20倍，与普通木耳相比营养价值还是高得多。玉木耳长期食用对不溶性纤维尘粒等具有较强吸附力，它是一种很具有开发潜质的高品味食用菌。

玉木耳的栽培要点

玉木耳的栽培效益可观，因此很多农户都希望种它赚钱，一般来说想要达到高产效果，大多需掌握下面的一些栽培要点：

1、光线要求

菌丝生长阶段不需要光线，子实体发育生长阶段需要光线，但在子实体生长过程中光线强弱不会影响子实体的颜色。

2、提供营养物质

栽培玉木耳可以用木屑、棉籽壳、五节芒草粉等为主料，另外还适当添加麸皮、糖、碳酸钙等辅料。菌丝生长培养基的最适C/N比为15：1～51：1。

3、适宜的温度

玉木耳的生长适宜温度是15℃～32℃，最适合的是25℃左右；子实体生长适宜温度是18℃～32℃，最适为20℃～25℃。

4、合适的湿度

培养基的适宜含水量通常是60%～70%。在子实体的发育阶段，空气相对湿度以80%～95%比较合适。

从上文我们可以知道，这种玉木耳的品质比普通黑木耳还是要好得多，它不但营养价值高，其口感也十分清脆爽口，尤其受消费者的喜爱，市场销量一直不错。其次，玉木耳的抗杂能力强，产量是黑木耳的2倍左右，加上其市场价格也较高，可以看出栽培玉木耳的效益十分可观。不知道大家喜欢吃黑木耳还是玉木耳些呢？你们那边卖多少钱一斤？

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