猪蹄是一种十分营养的食物，有不少人都喜欢买着吃，就是去毛比较麻烦，那如何才能快速去毛呢？下面就让小编来告诉大家吧。

一、猪蹄如何快速去毛？

1、铁锅烙烫法

(资料图片仅供参考)

准备一口铁锅，将铁锅烧至冒烟，用筷子或手按住猪蹄，在铁锅上来回的烙，烙过后再用小刀刮一刮，再用干净的清洁球擦出表面的焦糊的一层，就可以轻松的去除猪毛了。

2、沸水煮法

准备一个锅，在锅里放水煮沸，将猪蹄放入沸水中烫1分钟左右后捞出，记住，不要烫太久哦，不然做出来的猪蹄口感会不好。烫完之后，猪蹄上面的毛就变得非常好拔了，用手轻轻一揪就可以下来了。

3、燃气火烧法

打开家里的燃气灶，将火开到最小，然后把有猪毛的地方放在火上烧一下，毛一碰火马上就会燃烧起来，这个做法还是非常简单的。

4、镊子拔毛法

这样去毛应该是最干净的，这个办法适合相对干净的猪蹄，用镊子拔去少许遗留的猪毛。要是残留特别多的可以先用前面两个方法处理一下，再用镊子拔。

5、刮眉刀去毛法

刮眉刀小巧锋利，特别适合处理猪蹄上的边边角角和小缝隙，很轻松就可以将猪蹄刮干净。

二、红烧猪蹄怎么做好吃？

1、处理猪蹄

挑选一个新鲜的猪蹄，在购买时，就让老板将猪蹄剁成大小合适的块状，这样后面只需要清洗干净就可以烹饪了。猪蹄是比较硬的，同时对刀具要求比较高，所以如果家中没有合适的刀具，以及不想花力气剁猪蹄的话，最好在购买时就让老板把猪蹄处理好。

2、焯水

猪蹄清洗干净之后，在锅中加入比较多的水，随后开火，冷水时就把猪蹄放入锅中。随后加入料酒，大火把水煮开，用勺子撇去水面上的浮沫，这些浮沫都是猪蹄的脏东西，撇去之后才可以更好地给猪蹄去腥。等到不再出现浮沫，就说明猪蹄里的杂质和脏东西都被煮出来了，之后将猪蹄捞出来，放到温水中清洗一遍，这样做可以有效地去除猪蹄的腥味。随后准备姜片、葱末、辣椒圈以及桂皮、八角、香叶等配料。

3、炒糖色

等猪蹄表面水分差不多干了，在锅中加入适量的油，冷油加入冰糖，全程开小火慢慢熬制冰糖。等到冰糖慢慢融化起小泡沫之后，把猪蹄放入锅中裹上糖色，给猪蹄裹上糖色，可以让猪蹄看起来色泽红亮，更有食欲。

4、炖猪蹄

随后加入刚刚准备的香叶、八角、桂皮、姜片、葱末等，一起炒出香味，再加入适量的陈醋、料酒、老抽、老抽稍微翻动一下。然后加入开水，开水要没过猪蹄，最后盖上盖子，小火炖煮50分钟。随后加入适量的食用盐调一下味，再开大火收一下汁，等到汤汁变得浓稠，软烂入味的红烧猪蹄粥做好了。

好啦，今天小编要给大家分享的内容就先到这里了，如果各位平时也喜欢买猪脚吃，可学习上面的一些去毛方法，还是比较管用的。

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