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韭黄是我们常见的蔬菜，口感鲜嫩，很多朋友都喜欢吃，市场需求比较高。我们在菜市场看到的韭黄根部是白色的，越往顶部就会慢慢地变成淡黄色。那么韭黄是什么？产地分布在哪？下面就和小编一起来看看。
一、韭黄是什么？
韭黄是一种食用菜蔬，是黄化的韭菜。韭黄也称“韭芽”、“黄韭芽”、“黄韭”，俗称“韭菜白”，为韭菜经软化栽培变黄的产品。韭菜隔绝光线，完全在黑暗中生长，因无阳光供给，不能产生光合作用，合成叶绿素，就会变成黄色，称之为“韭黄”。韭黄以幼嫩的叶供人们食用，不但营养丰富，还具有一定的食疗保健作用，因此为人们所喜爱。
二、韭黄产地分布在哪？
韭黄是一种高档的营养保健蔬菜，一年种植多年收获，在我国的栽培历史较久，现在主要产于河北深州西安庄，目前河北省南宫市建有大型无公害黄韭基地。现在随着种植技术的成熟，我国江苏、四川、山东、贵州等地都有分布。
三、韭黄市场前景如何？
韭皇的营养丰富、美味可口，在我国各地均有种植。经过套筒以后的韭黄生长很快，普遍12-15天就能割一次了。并且韭黄和韭菜一样，割完以后还能继续生长的，一般管理得到的韭黄，种植一次平均能割3茬，也就是平均每15天左右割一次。而收割后的土地，又可以继续开始下一批的投产工作，种植效益较高。
值得一提的是，韭黄的再生能力强，这也就注定了它的产量不低，市场前景非常可观。一般一亩地的韭黄平均的产量可以达到4000斤以上，如果按照5元左右一斤的收购价，年亩产值大约在2万元左右。
以上就是韭黄是什么的介绍，韭黄在我国的种植和食用历史非常的悠久，市场价格也并不便宜，一般要5-10元/斤。韭黄颜色鲜黄，风味独特，口感清爽，营养非常丰富。
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