全球微头条丨什么样的生栗子更新鲜?
发布时间:2022-09-29 07:43:55 文章来源:惠农资讯
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栗子指的是板栗,是秋季成熟的坚果,板栗含有大量的淀粉,蛋白质、脂肪等,有“千果之王”的美称,买板栗时,什么样的生栗子更新鲜?一起来了解下。

什么样的生栗子更新鲜?


(资料图)

1、看绒毛

板栗表面有一些短短的绒毛,要挑选绒毛多的,且光泽度较低的板栗,这样是比较新鲜的。那种比较有光泽的板栗,是放很久的,相互摩擦才会光滑。

2、看颜色

一般成熟的板栗是褐色的,或是稍微红色的,外壳油亮有光泽,在挑选时颜色偏白的,是没有完全成熟的,如果板栗的表皮比较黯淡没有光泽,那里面很可能已经被虫蛀了。

3、捏一捏

新鲜的板栗的果实水分比较充足,且饱满,果肉紧实,用手捏板栗壳比较硬,那肯定就是比较新鲜的板栗。如果我们捏的时候会非常轻松的就捏扁了,那里面的板栗肉可能被虫吃了。

4、摇一下

在挑选生板栗时可以放在耳边摇晃一下,因为新鲜的生板栗都是比较饱满紧贴着板栗壳,用力晃动也不会有什么声音,如果是变质或是陈年的已经脱水的板栗轻轻摇晃会有声音,这样的板栗大家不要挑选。

栗子可以怎么保存?

1、保存生板栗

生板栗不要洗,直接倒进簸箕里摊开,放在阴凉通风处晾3~5天,等水分蒸发后可以用保鲜袋装好,放进冰箱冷冻,水分少糖分就高,所以越放越甜。

2、保存熟板栗

在板栗上划一个口子,锅里倒一锅开水,倒入处理好的板栗,煮20分钟后捞出,趁热将板栗壳剥掉,用保鲜袋装起来,密封后放进冰箱里冷冻。想吃的时候加热一下,或是直接倒进锅里做菜,都很好吃。

以上就是关于新鲜的生栗子挑选的方法介绍了,现在又到了吃板栗的季节了,在购买时可以根据以上的方法进行挑选,就可以买到新鲜优质的板栗了。

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