环球快报:锅贴是哪里的特色？

锅贴是一种特色小吃，在我们的生活中很常见，不少人都喜欢吃锅贴，锅贴是一类用油煎炸的食品，样子比较小巧，其口感酥脆，馅料丰富，那么锅贴是哪里的特色？下面一起来了解一下。

(相关资料图)

一、锅贴是哪里的特色？

锅贴属于煎烙馅类的小食品，是洛阳一带的著名传统小吃，全国其他地区皆有分布。味道可口，制作精巧。锅贴一般是细长饺子形状，但天津锅贴类似褡裢火烧。

锅贴包制时一般是呈月牙形，馅面各半。锅贴底面酥脆，呈深黄色，馅味香美，面皮软韧。锅贴是大众风味小吃。从某种意义上说，日本人所谓的饺子都是锅贴。稻香居锅贴以其品质优美、制作精细、选料严谨而闻名。成品鲜美溢口，色泽黄焦，灌汤流油。东北也称水煎包。煎饺跟锅贴不能混淆，两者并不一样。

二、锅贴和煎饺的区别有哪些？

1、外形

锅贴是中间捏起来，两边不封口；煎饺是全封口的。

2、做法

锅贴是生的直接下入多油的油锅煎；煎饺需要先蒸熟后放凉，再在锅内倒入少许油，将饺子底面煎至金黄。

3、馅料种类

锅贴有纯肉馅、香菇海米韭菜馅、虾仁粟米馅、洋葱肉馅、牛绞肉馅、羊肉南瓜馅等；煎饺通常是小葱猪肉馅。

4、口感

煎饺较软；锅贴较硬。导致它们口感的区别，其实归根于制作过程中的区别。

以上就是关于锅贴的一些介绍了，锅贴存在的地域范围较广，是一种汉族小吃，无论男女老少应该都是特别喜欢吃锅贴的，其味道鲜美，口感酥脆，营养好吃。

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