火烧是一种非常好吃的小吃，外皮香脆酥嫩，内里多汁柔软，原材料主要是面粉，一般北方人喜欢吃火烧，火烧的口味有很多，可根据自己的喜好添加肉馅，那么火烧是哪里的特产？下面一起来了解一下。
一、火烧是哪里的特产？
火烧是流行于中国北方地区的一种特色传统名吃，产地主要有山西、山东、北京、河北、河南等。比如有名气的火烧有驴肉火烧等，其主要食材为面粉、鲜肉、花椒、蔬菜、香葱等，色泽金黄，外皮酥脆，内软嫩，咸香鲜美。
【资料图】
火烧馅的种类很多，可根据自己的口味进行添加馅料，如驴肉馅、猪肉馅、羊肉馅、白菜馅、韭菜馅、豆沙馅、红糖馅等等。
二、火烧是发面还是死面？
火烧因为口感绵软，皮儿薄，馅儿大，好吃营养而备受大家的欢迎。制作火烧的面分为发面和死面，发面相较于死面来说，口感更加软一些，所以喜欢的人也更多。
发面就是发酵之后的面，首先我们要将酵母放入适量的温水中化开，以保证酵母的活性，然后将温水放入面粉中，搅拌成絮状，再加入鸡蛋和适量的红糖搅拌均匀，揉成面团。将面团用保鲜膜封好之后静置发酵，等发酵到两倍大的时候，发面就做好了。
三、驴肉火烧的制作方法
准备材料：
驴肉1块、自发粉300克、细香葱4~5棵、香菜1小把、白芝麻50克、食盐适量、鸡精适量、橄榄油适量、水适量。
做法：
1、酱驴肉一块准备好备用。
2、香葱洗净，香菜洗净备用。
3、香菜、香葱切末，加入适量盐、鸡精和一点橄榄油搅拌均匀，腌制10分钟备用。
4、自发粉加入40度温水和成面团。
5、将和好的面团放入阳光下晒30分钟等待发酵。
6、驴肉切成碎末，倒入腌制好的香菜、葱末，搅拌成馅料。
7、此时的面团在阳光下自发成蜂窝状，在面板按揉挤出气泡。
8、将面分成等同的面团。
9、在面板倒入一些白芝麻。
10、将步骤8中的每个面团擀成面饼。
11、将馅料放入面饼中，和包包子一样包起来，之后再粘上一层芝麻。
12、平底锅中放入少许橄榄油，油温5成热放入火烧在锅中烙5分钟，之后翻面再烙3分钟左右，表面金黄状盛出。
以上就是火烧的一些介绍了，火烧是北方非常有名的一种特色小吃，馅料很多，大家可以根据自己的喜好选择馅料，你吃过火烧吗？
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