一年一度的中秋佳节将至，像大闸蟹、石榴、月饼等产品都即将进入消费高峰期，咱们说说月饼，目前市面上的月饼种类五花八门，而莲蓉月饼依然是大多数人的必选之一，那么你们知道按照国家规定，莲蓉月饼中的莲蓉含量不应低于多少吗？是百分之六十还是百分之三十？

按照国家规定，莲蓉月饼中的莲蓉含量不应低于多少？

按照国家规定，莲蓉月饼中的莲蓉含量不应低于百分之六十。

【资料图】

答案解析：据了解，在产品种类上，对照国家标准关于月饼（GB/T19855-2015）的规定，月饼种类较多，每种类别有各自的标准要求，消费者在购买时要注意包装上的标注是否与实物相符。如“五仁月饼”，应该包含核桃仁、杏仁、橄榄仁、瓜子仁、芝麻仁等5种原料，果仁含量不应低于20%；莲蓉月饼中的莲蓉含量不应低于60%；水果类月饼的馅料中水果及其制品的用量不应低于25%。

莲蓉月饼的莲蓉是什么？

莲蓉其实是用莲子及糖油等食品制成的，有红莲蓉、白莲蓉和黄莲蓉之分，这个颜色是指的莲蓉的颜色。红莲蓉就是莲子和红糖制成的，白莲蓉是莲子和白糖制成的。黄莲蓉是加了红糖和油的面制成的。莲蓉需要放在避光处保存，对温度也有一定的要求，要低温保存。纯的莲蓉月饼要求莲蓉的馅料除了糖和油脂外还要使用到莲子，莲子的用量一定要大。

月饼常见的六种口味

1、莲蓉月饼

为广式传统月饼，分有纯莲蓉、蛋黄、双蛋黄、甚至有四蛋黄的，莲蓉月饼表面金黄，形状周正、花纹清晰，吃起来柔滑清香。

2、五仁月饼

中式传统糕点，原料颇多，但为方便监管，统一用核桃仁、杏仁、瓜子仁、芝麻仁以及橄榄仁这五种主原料制作，这样才真正意义上称之为五仁月饼，表面鼓形且端正，花纹印记清晰，吃起来果仁香气十足。

3、豆沙月饼

由红豆制成，被广大女性所喜爱的一种月饼，切开金黄色的酥皮，暗红色的豆沙馅被包裹在里面，吃起来细腻而甜。

4、火腿月饼

云南人的中秋少不了火腿月饼，里面的火腿采用的是他们的特产宣威火腿，酥皮要比其它月饼要韧，因为它是用精面、猪肉和蜂蜜调和之后烤制的，整体吃起来就是咸中带甜。

5、冰皮月饼

不同于其他月饼，冰皮月饼是用糯米制成表皮的，所以表面呈白色，看起来晶莹剔透，小巧玲珑，以莲蓉、豆沙作为馅料，为迎合改善口味，会在制饼皮时加入全脂奶，保存也是用冰箱保存。

6、水果月饼

水果月饼的标准在于水果的用量不低于25%，过低的话只能称为水果味的月饼，但里面的馅料大多并不是真材实料，市面上所见的草莓味、芒果味、香橙味等只是冬瓜馅加上水果香精所制的。

综上就是有关莲蓉月饼以及月饼常见口味的一些介绍，马上就是中秋节了，你们家准备好月饼了吗？最后提前祝大家中秋节快乐！

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