马蹄，也叫荸荠，是莎草科荸荠属植物。马蹄作为中国的特色蔬菜之一，通常以地下膨大球茎供食用，可以生食、熟食或做菜，那么马蹄产地在哪？哪个品种好吃？下面就和小编一起来看看。
(资料图)
一、马蹄产地在哪？
马蹄多种植在水田，生长在湿土里，皮薄汁多，极易失水萎缩和腐烂变质，产地主要分布于江苏、安徽、浙江、广东、湖北、湖南等有浅水的地方。
二、马蹄哪个品种好吃？
1、桂林马蹄。广西桂林市地方品种，球茎扁圆形，顶芽粗壮，二侧芽常并立，故有“三枝桅”之称。皮红褐色，肉白色，单个重30克。以鲜食为主，也可熟食和加工，糖分较高，肉质爽脆，品质优，生势旺盛，抗倒伏力较强。
2、水马蹄。广东地方品种，球茎扁圆形，顶芽较尖长，皮黑褐色，肉白色，单个重10克。淀粉含量高，以熟食和制作淀粉淀粉为主，生势旺盛，抗逆性较强，耐湿，不耐贮藏。
3、韭荠。原产菲律宾，球茎大，椭圆形，单个重25克，质脆味甜，品质好，以鲜食为主。
4、孝感荠。湖北省孝感市地方品种，球茎扁圆，亮红色，平均单个重22克，皮薄，味甜，质细渣少，以鲜食为主，品质好。
5、苏荠。江苏省苏州市地方品种，球茎扁圆形，顶芽尖，脐平，皮薄，肉白色，单个重15克左右，适于加工制罐头。
6、余杭荠。浙江省杭州市余杭县地方品种，球茎扁圆形，顶芽粗直，脐平，皮棕红色，皮薄，味甜，单个重20克左右，适于加工制罐头和鲜食。
以上就是马蹄产地的介绍，由于不同地方的水土环境不同，所生产出的马蹄品种也不同，包括其形状、营养成分、大小、品质、用途都有所不同。
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