海北藏族自治州，别名海北，位于青海省境东北部，在西汉时期，今海北州为西羌故地。海北州气候属高原大陆性气候，光照充足，太阳辐射强，干湿季分明。那么青海省海北州特产有哪些？下面就和小编一起来看看吧。
一、海晏牦牛
由于海晏县地区气候条件独特，且牧草相对丰富，且通过引进野牦牛冻精提高海晏牦牛的品种特征。因此海晏牦牛体现出生长发育好的外形特征。肉品质好、肉质鲜美、肌纤维较粗、色泽暗红、腥膻味小，而且外表湿润，不粘手，无异味，具鲜牛肉特有气味。
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二、祁连藏羊
祁连藏羊属“高原型”藏羊，是我国古老原始品种之一，祁连藏羊胴体肉色红，有光泽，肌纤维致密，富有韧性弹性好，脂肪呈白色；煮沸后无膻味，味道鲜美纯正、口感好，肥瘦相间、香味浓郁。
三、门源青稞
青稞栽培历史悠久，分布地区辽阔，但从中国范围来说，青稞的种植则集中分布于青藏高原的青海、西藏两省区及甘肃、四川仅靠青藏高原的边远地区。门源青稞耐寒、耐旱、耐湿、耐盐碱性中，较抗倒伏。祼粒椭圆形、颗粒饱满、均匀，千粒重高，是酿制“青稞酒”的主要原料，可加工成“糌粑”等各种特色食品。
四、红景天
红景天在西藏和青海各地均有分布，共有三十多种，蕴藏量大，是常用的藏药。生长于低温、缺氧、紫外线照射强烈、昼夜温差大、海拔一千七百米至五千米的高寒地带，在大山阴坡的岩石缝隙和高山砾石带尤多，藏语叫“索罗玛保”。
以上就是青海省海北州特产的介绍，海北州除了以上特产外，还有祁连黄菇、门源小油菜籽、门源蕨麻等特产。
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