猪肉是大家平常生活中最常食用的一种肉类食物，营养价值高，味道也很不错，不过我们经常食用的猪肉分为很多种，烹饪不同的菜品可以选用不同位置的猪肉，一般五花肉可以用来回锅肉等，那么目前市场上的五花肉是多少钱一斤？下面一起来了解一下。

一、目前市场上的五花肉是多少钱一斤？

【资料图】

河北省：河北石家庄市井陉县五花肉10元/斤；河北石家庄市新乐市五花肉7元/斤；河北邯郸市大名县五花肉8元/斤；河北邢台市临西县五花肉9.5元/斤；河北廊坊市文安县五花肉7.67元/斤。

江苏省：江苏南京市江宁区五花肉9.91元/斤；江苏徐州市丰县五花肉8.5元/斤；江苏苏州市吴中区五花肉8.88元/斤；江苏苏州市张家港市五花肉10.2元/斤；江苏苏州市昆山市五花肉10.6元/斤；江苏盐城市东台市五花肉11.2元/斤。

山东省：山东济南市历城区五花肉12.92元/斤；山东济南市槐荫区五花肉9.97元/斤；山东青岛市即墨区五花肉12.33元/斤；山东青岛市城阳区五花肉8.62元/斤；山东青岛市黄岛区五花肉8.21元/斤；山东潍坊市诸城市五花肉12元/斤；山东日照市东港区五花肉11.19元/斤；山东临沂市临沭县五花肉9.25元/斤。

河南省：河南郑州市中原区五花肉7.7元/斤；河南郑州市惠济区五花肉9.65元/斤；河南开封市尉氏县五花肉9.6元/斤；河南新乡市牧野区五花肉6.4元/斤；河南漯河市临颍县五花肉9.5元/斤；河南漯河市召陵区五花肉6.9元/斤；河南商丘市梁园区五花肉6.67元/斤；河南商丘市虞城县五花肉7元/斤。

广东省：广东广州市番禺区五花肉7.44元/斤；广东韶关市乐昌市五花肉10元/斤；广东佛山市南海区五花肉14元/斤；广东湛江市廉江市五花肉9元/斤；广东湛江市遂溪县五花肉12.5元/斤；广东中山市中山市五花肉8元/斤；广东潮州市饶平县五花肉7元/斤。

以上五花肉的价格均来自于惠农网产地行情报价大厅，并非零售价格，仅供参考。

二、五花肉如何挑选？

1、看颜色

首先新鲜的肉它的颜色是鲜红色或者是粉红色的，所以首先看肉的颜色。如果看上去是鲜红或者粉红，说明肉是新鲜的。如果肉开始发白或者发黑，甚至还有其他颜色，很有可能就是变质的肉，不要选择。

2、看层次

五花肉又要做三层肉，分别是一层猪皮，一层肥肉，一层瘦肉，再一层肥肉，再一层瘦肉，如此肥瘦相间的肉才能称之为五花肉。所以在挑选的时候，一定要观察它的肥肉和瘦肉的分布情况，必须每一层都分的清晰才算是五花肉。

3、摸弹性

新鲜好的五花肉摸上去是有一定的弹性的，用手按一下肉还可以回弹。但是不新鲜的五花肉按一下是不会有弹性的，甚至软趴趴的，所以挑选好五花肉的时候，一定要选择弹性好的肉。

4、看肥瘦

五花肉有普通的五花肉也有精品五花肉。普通五花肉首先它的肥肉和瘦肉比例没有那么好，比如猪肚子部位的五花肉，有可能就是肥肉多瘦肉少。而猪臀部附近的五花肉肥肉和瘦肉的比例就非常好，也就是肥瘦相当，所以这样的五花肉做出来的菜肴才好吃。因此挑选五花肉的时候要选择精品五花肉。

5、摸手感

好的五花肉摸上去除了猪肉本身的油腻之外，就没有其他异样的手感了。但是如果是不好的五花肉，或者不新鲜的五花肉，摸上去十分粘手，这样的五花肉尽量不要选择。

以上就是关于五花肉价格和挑选五花肉方法的介绍了，五花肉可以做成回锅肉、东坡肉等，切成片制作成烤肉，或者涮火锅吃都非常不错。值得注意的是，五花肉的脂肪量是比较高的，若是准备减肥，可不能贪嘴，以防使身体的脂肪增多。

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