环县，隶属于甘肃省庆阳市，位于甘肃省东部、庆阳市西北部。环县是古边塞要地，古时处于农耕文化和游牧文化交错地带。那么环县有哪些特产呢？
1、环县荞麦
环县是甘肃省的荞麦主产区，环县荞麦产品具有粒大、皮薄、面白、粉多、筋大、质优等特点，营养价值很高。
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2、环县皮影
着色艳丽、均匀，色调层次分明。影件透明度高，立体感强，造型规范，人物形似，布景陈设、神怪异兽布局丰满。刀路清晰，线条流畅，粗细得当。皮子薄厚匀称，润泽柔软且有弹力。
3、环县羊羔肉
羊羔肉是庆阳地区环县的地方传统名吃，羊羔肉味鲜，肥而不腻，瘦而不柴，非常可口。
4、环县荞剁面
荞剁面是庆阳北部环县独有的地方小吃。环县盛产荞麦，荞面品质优良，色白，食后不会出现腹胀。吃法有饸饹面、剁面等。
5、环县香包
环县香包是一种立体造型和平面刺绣兼容的纯手工艺制品，构型简单质朴，按制作技艺分有“绌绌”类、线盘类、立体刺绣类、平面刺绣类四大类型。
6、环县马铃薯
马铃薯俗称洋芋，在环县栽培历史悠久。据《庆阳通史》记载，清朝中期，马铃薯在环县就大面积种植，是当时人们不可缺少的主要食物。《环县志》中记载，环县马铃薯适应性强，喜冷凉，耐瘠薄，抗灾高产，易于种植。环县马铃薯个大、形圆、皮光、质优，既能作粮又能作菜，还能度灾荒，属陇东特产。
总的来说，环县不仅是我国的皮影之乡、小杂粮之乡，还是陕甘宁交界重要交通通道。
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