全球新动态:芝麻什么时候成熟?如何挑选芝麻?
发布时间:2023-02-14 17:34:36 文章来源:惠农资讯
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芝麻是我们生活中常见的一种食材,不仅能够作为食物食用,还能够作为调料出现在我们的餐桌上,很多人都不知道芝麻成熟的时间,那么芝麻什么时候成熟?如何挑选芝麻?下面一起来了解一下。

一、芝麻什么时候成熟?

1、北方种植的黑芝麻在9月份开始慢慢成熟,南方种植的黑芝麻在8月份成熟。芝麻又叫做胡麻、脂麻,它是胡麻的籽种,属于一年生直立草本植物,植株一般高于60-150厘米,分布范围比较广遍布世界上的热带地区以及部分温带地区。


【资料图】

2、芝麻收割的时候一定要趁早、晚收获,避开中午高温阳光强烈照射,减少病死株裂蒴或下部裂蒴掉子造成损失。夏播芝麻在9月上旬可以收获,春芝麻一般在8月中下旬成熟,秋芝麻则于9月下旬成熟。

3、镰刀收割一般在近地面3-7厘米处斜向上割断,收获后捆成直径15-20cm的小捆及时晾晒即可。一般收割时以镰刀轻割较好。收获部分提前裂蒴植株时,必须携带布单或其它相应物品,减少落籽损失,以便随割随收裂蒴的籽粒。

二、如何挑选芝麻?

1、看外观

优质的黑芝麻颗粒饱满,大小均匀,很少有碎粒、爆腰粒。劣质的黑芝麻品质色泽不均,大小不一,颗粒干瘪,破碎较多。

2、看颜色

优质的黑芝麻颜色乌黑发亮,掰开后内部为白色。劣质的黑芝麻颜色过黑或过浅,颜色不均,掰开后内部呈褐色。

3、品滋味

优质的黑芝麻有轻微的甜味儿,有芝麻香味,无其他任何异味;染色黑芝麻有奇怪的机油味儿且吃起来发苦。

4、凭手感

将黑芝麻放在手心,轻轻地撮下芝麻,如果手心很快出现黑色,说明黑芝麻很有可能是被染色了。

5、水泡

新鲜生黑芝麻放在常温冷水中不会迅速掉色,陈年黑芝麻或染色黑芝麻会掉色。将生黑芝麻放入冷水中,如掉色快,很有可能是被染色。

以上就是关于芝麻的介绍了,芝麻的味道香醇浓厚,在我们的生活中很常见,有些人炒菜、煮粥、做面点,都喜欢放芝麻,你喜欢吃芝麻吗?

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