蘑菇营养丰富，是人们日常餐桌上常见的一种食材，很多人都喜欢吃，用来炖汤非常不错，不同的蘑菇吃法不同，下面盘点十大最好吃的菇类食物。

1、香菇

香菇是我国的特产之一，我国栽培香菇的历史已有800多年了，它营养丰富，味道鲜美，香气独特，肉质肥厚，是市场上最常食用的蘑菇种类之一，也是世界第二大的食用菌。

(资料图)

2、平菇

平菇是我国市场上最为常见的菌类，它价格虽然低廉，但营养却十分的丰富。其菌体是叠生或丛生的，菌盖呈扇状或贝壳状，口感柔软，肉质肥厚细嫩，含有多种人体所需的维生素、蛋白质和氨基酸等。

3、草菇

草菇也叫兰花菇，是一种主要生长在夏季雨后草堆上的菌类。草菇不仅营养丰富，而且口感鲜美，低脂肪高蛋白，有着“素中之荤”的美誉，既可以制成罐头或晒干食用，也可以鲜食。

4、金针菇

金针菇菌柄细长，形似金针菜而得名，是深受人们喜爱的一种蘑菇。一般都是成束生长，其菌体较小，肉清香扑鼻，质滑嫩，非常美味可口，经常用来下火锅或被做成凉拌菜，金针菇的色氨酸、精氨酸和赖氨酸含量都很高。

5、口蘑

口蘑是全世界食用最多的蘑菇品种，也是世界性消费和栽培的菇类，它是主要生长在内蒙古草原上的一种白色蘑菇，因其产量低，而且味道十分鲜美，所以价格非常昂贵，把口蘑和其他食物一起烹饪还能增加其他食物的鲜味。

6、杏鲍菇

杏鲍菇是一种兼具药用、食用和食疗价值的美味菌类，杏鲍菇的口感爽滑，质地脆嫩，肉质肥厚，吃起来有鲍鱼的口感和杏仁的香味，所以被称为杏鲍菇，同时它的营养也非常丰富。

7、茶树菇

茶树菇是一种野生在油茶树枯干上的蘑菇，其菌盖呈黄褐色，菌体细长，吃起来口感极佳，清脆爽口，还有着独特的香气，茶树菇中的矿物质和蛋白质含量也非常高。

8、猴头菇

猴头菇也叫猴头菌，是我国重要的食用菌和药用菌，其肉质十分鲜美可口，自古以来就有“山珍猴头，海味燕窝”之说，而且猴头菇中含有的营养物质还很高。

9、羊肚菌

羊肚菌是一种非常名贵的野生食用菌。羊肚菌的菌盖外观和羊肚十分相似，有着独特的香味，而且营养丰富，食用味道十分鲜美。

10、鸡枞菌

鸡枞菌也是一种非常名贵的野生菌，其味道鲜美，肉质肥厚，带有鸡肉的鲜味，做法也非常多样，可以炸、炒、煎、拌，也可以用来做汤或者清蒸。

以上就是盘点十大最好吃的菇类食物的介绍了，其实除了这些菇类食物，还有很多菇类食物味道鲜美，蘑菇美味可口，但食用时也需注意安全。有些生长在山野中的毒蘑菇，如果误食很可能会导致食物中毒。

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