盘点十大最好吃的菇类食物 天天日报
发布时间:2023-01-12 14:38:28 文章来源:惠农资讯
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蘑菇营养丰富,是人们日常餐桌上常见的一种食材,很多人都喜欢吃,用来炖汤非常不错,不同的蘑菇吃法不同,下面盘点十大最好吃的菇类食物。

1、香菇

香菇是我国的特产之一,我国栽培香菇的历史已有800多年了,它营养丰富,味道鲜美,香气独特,肉质肥厚,是市场上最常食用的蘑菇种类之一,也是世界第二大的食用菌。


(资料图)

2、平菇

平菇是我国市场上最为常见的菌类,它价格虽然低廉,但营养却十分的丰富。其菌体是叠生或丛生的,菌盖呈扇状或贝壳状,口感柔软,肉质肥厚细嫩,含有多种人体所需的维生素、蛋白质和氨基酸等。

3、草菇

草菇也叫兰花菇,是一种主要生长在夏季雨后草堆上的菌类。草菇不仅营养丰富,而且口感鲜美,低脂肪高蛋白,有着“素中之荤”的美誉,既可以制成罐头或晒干食用,也可以鲜食。

4、金针菇

金针菇菌柄细长,形似金针菜而得名,是深受人们喜爱的一种蘑菇。一般都是成束生长,其菌体较小,肉清香扑鼻,质滑嫩,非常美味可口,经常用来下火锅或被做成凉拌菜,金针菇的色氨酸、精氨酸和赖氨酸含量都很高。

5、口蘑

口蘑是全世界食用最多的蘑菇品种,也是世界性消费和栽培的菇类,它是主要生长在内蒙古草原上的一种白色蘑菇,因其产量低,而且味道十分鲜美,所以价格非常昂贵,把口蘑和其他食物一起烹饪还能增加其他食物的鲜味。

6、杏鲍菇

杏鲍菇是一种兼具药用、食用和食疗价值的美味菌类,杏鲍菇的口感爽滑,质地脆嫩,肉质肥厚,吃起来有鲍鱼的口感和杏仁的香味,所以被称为杏鲍菇,同时它的营养也非常丰富。

7、茶树菇

茶树菇是一种野生在油茶树枯干上的蘑菇,其菌盖呈黄褐色,菌体细长,吃起来口感极佳,清脆爽口,还有着独特的香气,茶树菇中的矿物质和蛋白质含量也非常高。

8、猴头菇

猴头菇也叫猴头菌,是我国重要的食用菌和药用菌,其肉质十分鲜美可口,自古以来就有“山珍猴头,海味燕窝”之说,而且猴头菇中含有的营养物质还很高。

9、羊肚菌

羊肚菌是一种非常名贵的野生食用菌。羊肚菌的菌盖外观和羊肚十分相似,有着独特的香味,而且营养丰富,食用味道十分鲜美。

10、鸡枞菌

鸡枞菌也是一种非常名贵的野生菌,其味道鲜美,肉质肥厚,带有鸡肉的鲜味,做法也非常多样,可以炸、炒、煎、拌,也可以用来做汤或者清蒸。

以上就是盘点十大最好吃的菇类食物的介绍了,其实除了这些菇类食物,还有很多菇类食物味道鲜美,蘑菇美味可口,但食用时也需注意安全。有些生长在山野中的毒蘑菇,如果误食很可能会导致食物中毒。

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