鲫鱼的生长速度并不快，我们常说的鲫鱼一般指的是土鲫鱼，野生土鲫鱼最大能长1.5斤左右，人工养殖的鲫鱼最大能长2斤左右。
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鲫鱼最大能长多少斤？
野生的鲫鱼最大一般能长到1.5斤左右，人工养殖的鲫鱼最大能长1-2斤左右，也有部分鲫鱼品种，比如工程鲫，最大能长到3-8斤左右，具体大小取决于鲫鱼的生活环境等因素。一般来说，野生的鲫鱼一年只能长到10公分左右，体重在100克上下，生长速度明显慢于养殖的鲫鱼。
鲫鱼有哪些常见品种？
1.高背鲫
高背鲫是鲫鱼中个头最大的，它不是人工培育品种，因背脊较高得名，有着个体大、生长快、繁殖迅速等特点，单只个体最大可长到3000克，不适宜在内地养殖。
2.工程鲫
工程鲫又叫湘云鲫鱼，是人工培育品种，是由鲫鱼和鲤鱼杂交而出的。它没有繁殖力，生长极快，能轻松生长过斤，生长速度是土鲫鱼的3-4倍，但是肉质没有土鲫鱼好。
3.方正银鲫
方正银鲫原产于黑龙江省方正县双风水库，是一个很好的银鲫品种，方正银鲫的背部是黑灰色，鱼身侧面和腹部是白色，单只个体最大可长到1.5千克，一般都是在0.5-1千克左右。
4.芦花鲫鱼
芦花鲫鱼又叫彭泽鲫，也是一种人工培育的鲫鱼品种，肉质鲜美，出肉率高，营养丰富，体态丰满，容易运输。它的生长速度一般，但是比土鲫生长较快。
5.日本白鲫
日本白鲫是我国引进外来的鲫鱼品种，这种鲫鱼是原产于日本琵琶湖的白鲫，是一种大型的鲫鱼品种。日本白鲫的适应环境性强，最大可长到2斤左右。
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