天天资讯:8月份梭子蟹吃公的还是母的?
发布时间:2022-12-12 16:55:04 文章来源:惠农资讯
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螃蟹的味道鲜美,很多人都喜欢吃,它的品种很多,梭子蟹就是其中一种,作为一种海水蟹,它略带咸味,口感细腻,价格便宜,那么8月份梭子蟹吃公的还是母的?下面一起来了解一下。

一、8月份梭子蟹吃公的还是母的?

8月份梭子蟹吃公的,因为这时候的公蟹吃起来蟹膏的鲜味浓郁,蟹膏很多,比母蟹的蟹黄好吃多了。母蟹的蟹黄是体内的消化腺和卵巢,在深秋季节,蟹黄会十分饱满,那个时候才是吃母蟹的季节。因此这个季节,公蟹价格便宜,也非常受欢迎,味道也十分鲜美,所以8月份梭子蟹要吃公的。


(资料图)

二、如何挑选梭子蟹?

1.挑选活的螃蟹

死的梭子蟹肉质不新鲜,还可能变质,食用后会引起肠胃不适。买蟹的时候尽可能挑选活跃的,快死的或者已经死掉的梭子蟹都不要买。挑选的时候抓起螃蟹,蟹的眼睛转动,蟹腿跳动,都是比较活跃的螃蟹。

2.挑选较重的螃蟹

买螃蟹的时候一定要自己挑选,拿起螃蟹自己亲自掂量一下重量,沉甸甸的肯定比较肥。如果轻飘飘的,那么蟹壳里基本没什么肉,不建议购买。

3.挑选蟹腿关节处缝隙大的螃蟹

肥的螃蟹,在它的蟹腿关节处可以体现出来,肥的螃蟹关节处被蟹肉撑开,因此缝隙比较大,越大就越肥。

4.挑选坚硬的螃蟹

挑选螃蟹的时候,用手按一下蟹腿和蟹壳,质地坚硬的螃蟹一般都比较肥。如果蟹腿按着很软,基本都是没什么肉,不建议购买。

5.挑选青色的螃蟹

好的螃蟹,蟹壳的颜色一定是青色的,腹部颜色是白色的,如果腹部发红发黑、蟹壳发白,都不建议购买,因为这样的螃蟹不肥也不新鲜。

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