螃蟹的味道鲜美，很多人都喜欢吃，它的品种很多，梭子蟹就是其中一种，作为一种海水蟹，它略带咸味，口感细腻，价格便宜，那么8月份梭子蟹吃公的还是母的？下面一起来了解一下。
一、8月份梭子蟹吃公的还是母的？
8月份梭子蟹吃公的，因为这时候的公蟹吃起来蟹膏的鲜味浓郁，蟹膏很多，比母蟹的蟹黄好吃多了。母蟹的蟹黄是体内的消化腺和卵巢，在深秋季节，蟹黄会十分饱满，那个时候才是吃母蟹的季节。因此这个季节，公蟹价格便宜，也非常受欢迎，味道也十分鲜美，所以8月份梭子蟹要吃公的。
(资料图)
二、如何挑选梭子蟹？
1.挑选活的螃蟹
死的梭子蟹肉质不新鲜，还可能变质，食用后会引起肠胃不适。买蟹的时候尽可能挑选活跃的，快死的或者已经死掉的梭子蟹都不要买。挑选的时候抓起螃蟹，蟹的眼睛转动，蟹腿跳动，都是比较活跃的螃蟹。
2.挑选较重的螃蟹
买螃蟹的时候一定要自己挑选，拿起螃蟹自己亲自掂量一下重量，沉甸甸的肯定比较肥。如果轻飘飘的，那么蟹壳里基本没什么肉，不建议购买。
3.挑选蟹腿关节处缝隙大的螃蟹
肥的螃蟹，在它的蟹腿关节处可以体现出来，肥的螃蟹关节处被蟹肉撑开，因此缝隙比较大，越大就越肥。
4.挑选坚硬的螃蟹
挑选螃蟹的时候，用手按一下蟹腿和蟹壳，质地坚硬的螃蟹一般都比较肥。如果蟹腿按着很软，基本都是没什么肉，不建议购买。
5.挑选青色的螃蟹
好的螃蟹，蟹壳的颜色一定是青色的，腹部颜色是白色的，如果腹部发红发黑、蟹壳发白，都不建议购买，因为这样的螃蟹不肥也不新鲜。
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