全球通讯!田螺肉哪些部位不能吃?
发布时间:2022-12-10 14:47:14 文章来源:惠农资讯
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田螺肉丰腴细腻,味道鲜美,而且营养价值丰富,是典型的高蛋白、高钙质的保健食品,每年上市之际都非常受到广大食客的青睐。而田螺肉虽好吃,但吃法是很有讲究的,那么田螺肉哪些部位不能吃?一起来了解下吧。

田螺肉哪些部位不能吃?

田螺肉虽然少,就那么一坨,但也不是每一部分都能食用的。我们平常吃的,主要是靠近螺口的一块比较硬硬的韧性的肉,而靠近底部的一些软的部分则是田螺的内脏。由于这一部分存在一些有害物质和寄生虫,因此最好是别吃,而相信经常吃田螺肉的朋友也都知道它的“屁股”是不能吃的。


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田螺肉怎么挑出?

吃田螺肉的时候需要把田螺肉挑出来才行,我们可以选择把田螺用锤子敲碎,然后我们再用水清洗,很容易就可以分离好。也可以直接去掉螺壳的尾端,这样同样是可以很容易的把螺肉挑出来的,之后我们把田螺焯水,然后马上的捞入到冷水中,这样可以让螺肉就和螺壳很容易就分离了,经过淘洗之后螺肉就可以轻松的脱落出来。

田螺肉的吃法分享

1、烧椒田螺肉

(1)取田螺净肉200克,纳盆后加盐、白酒反复地揉洗以除去黏液,再纳盆加姜片和葱节码味以去腥;另取烧椒80克切成小节。

2、往锅里掺清水烧开,下田螺肉小火煮熟以后,捞出来漂凉,切成小块待用。

3、把田螺肉纳盆,先加小米椒节、盐、生抽、白糖和少许的香醋拌匀,然后加烧椒节、香油和藤椒油一起拌匀,最后分盛小碟里即可上桌。

2、葱香螺肉

(1)先用盐5克腌制洋葱丁约半小时,把水分压干备用。

(2)再把田螺肉洗净,用盐、葱、姜、蒜、料酒腌制5分钟左右,洗净,沥干水分。

(3)锅上火,入色拉油烧至六成热,下入田螺炸至金黄色沥油备用。

(4)锅留底油烧热,放葱姜、小米辣、酸萝卜丁、蚝油爆香,入洋葱丁炒制,加入田螺肉翻炒1分钟左右,淋香油,装盘即可。



总的来说,因为田螺生长的环境特殊,所以想吃到这一美食的,还得耗费一般功夫才行,挑出、去尾、清洗干净后,即可用于各种烹饪菜谱当中。

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标签: 田螺肉哪些部位不能吃 田螺肉怎么挑出 田螺肉吃法

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