木耳菜，也叫落葵、紫豆菜，在我国有着悠久的种植历史，且南方多栽培，其叶近圆、叶厚且滑，口感似木耳般香脆而得名。木耳菜是量温作物，比较耐热，在高温多雨的季节里生长状态尤为旺盛，那么木耳菜产地在哪？有哪些品种？下面就和小编一起来看看。
一、木耳菜产地在哪？
(资料图片仅供参考)
我国木耳菜主要产于四川(木里)、云南(凤仪、漾濞、顺宁、贡山、福贡、怒江、楚雄、景东、安宁、临沧)、西藏(吉隆、通麦、察隅)等地，生于林下、山坡或路边草丛中，海拔1350-3400米。木耳菜在印度、尼泊尔、缅甸以及泰国也有分布。
二、木耳菜有哪些品种？
1、红木耳菜
红木耳菜又叫红叶木耳菜，红梗木耳菜，茎淡紫色到粉红色，叶片深绿色，叶脉及叶缘附近紫红色。叶片卵圆形至近圆形，叶型较小，长宽均6厘米左右，穗状花序的花梗长3-4.5厘米，原产于印度、缅甸等地。
2、青梗木耳菜
青梗木耳菜，为红梗木耳菜的一个变种，除茎为绿色外，其他特征和特性与红木耳菜基本相同。
3、叶木耳菜
叶木耳菜又叫大叶木耳菜，茎绿色，叶深绿色，顶端急尖。叶片心脏形，叶柄有凹糟；叶型较宽大，长15厘米，叶宽8-12厘米，穗状花序，花梗长8-14厘米，原产于我国南部地区。
4、白花木耳菜
白花木耳菜又叫白木耳菜，细叶落葵，茎淡绿色，叶绿色，叶片卵圆形至长卵圆披针形，基部圆或渐尖，顶端尖或微锐尖，边缘梢作波状，叶片较小，平均长2.5-3厘米，宽1.5-2厘米，栽培很少。
以上就是木耳菜产地及品种的介绍，木耳菜一般选取其幼叶、嫩苗来煲汤、热炒、凉拌等。经过烹饪后色、香、味俱全，受到很多消费者们的喜爱，营养价值非常高。
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