葡萄外皮上的白霜是农药残留？

不能吃！

(资料图片)

40天就出栏的鸡打了激素？

不能吃！

杨梅掉色是因为里面有染色剂？

不能吃！

……

看到这些谣言，小编真的恨得牙痒痒。这些不负责任的谣言不仅误导了消费者，更伤害了农民的利益。

今天，辟谣三连奉上，赶紧转发起来，别再让人受骗了。

葡萄上的白霜是农药残留？

在葡萄上市时节，许多消费者购买葡萄时经常会看到其表面泛着一层“白霜”，并且很难洗掉。有人说葡萄上的白霜是农药，吃之前一定要洗净，否则可能导致中毒。那么，葡萄表面的“白霜”真的是农药吗?

真相是葡萄表皮的“白霜”，其实是葡萄本身分泌的糖醇类物质，被称为果粉，对人体无害。

除葡萄外，李子、西梅、蓝莓等水果表面也会形成此类“白霜”。这种糖醇类物质不溶于水，所以不能用水洗掉。

果粉可以减少葡萄表面的水分蒸发，防止果实采摘后快速失水皱缩;而且，果粉不溶于水的特性可以避免葡萄表面形成湿润环境，减少致病菌的侵染。过量使用农药，会影响葡萄果粉的形成。

所以，葡萄上的果粉恰恰是合理使用农药的一种表现。

40天就出栏的鸡打了激素？

市面上常见的普通鸡一般来说都是白羽肉鸡，这种鸡生长的速度比较快，生长到40多天的时其重量就可以和其它品种100多天的鸡不相上下，所需要耗费的饲料比较少。

从营养价值的角度来说，白羽肉鸡与其他品种的鸡没有什么区别，反而因为病率低，安全性更好。

40天就出栏的鸡，长得那么快，难道不是靠激素？

白羽鸡“速成”的秘诀

1、通过育种，筛选出具有优秀基因和遗传性能的品种

2、自动温控通风良好的饲养环境

3、营养均衡的全价饲料

4、良好的生物安全体系和卫生条件

其中，育种是决定性因素，跟人类选育其他动植物一样，通过反复培育，筛选出长得快、抗病性强的基因，跟打激素没有关系。

此外，激素的价格并不便宜，且会增加肉鸡患心脏疾病、腹水等疾病的风险，增加死亡率。如果将激素使用到生长速度本就很快的肉鸡上，很可能花的还没赚的多，养殖户想赚钱，就不会使用这种方法。

杨梅掉色是里面有染色剂？

杨梅属有几十个品种，但经济栽培的杨梅基本都是富含花青素的红色、深红色和紫红色的品种。

花青素在水中溶解性极强。冲洗杨梅的水压和搅动时的触碰，多少会造成杨梅果肉细胞壁的损伤，引起花青素流出，使水染色。

很多人担心的染色剂问题，几乎不可能存在。一是染色剂会加速杨梅的腐烂变质，二是添加剂的成本不低，在新鲜杨梅中使用染色剂得不偿失。

而大家说得最多杨梅里有虫，这种小白虫属于果蝇幼虫，无毒无害而且高蛋白，即使不小心误食，也不必太过担心。

去除虫子最有效的办法是冲洗、盐水浸泡、再冲洗。把杨梅先冲洗一下，再在盐水中浸泡20分钟左右，虫子就会从杨梅果肉挣扎出来漂浮在水中。