杭州作为我国的旅游热门景点城市之一，想去的人非常多，提到杭州特色，不少人会脱口而出杭州小笼包、西湖龙井等，但其实杭州特色可不止只有这些。下面一起来看看杭州特色美食和小吃有哪些?
1、油炸桧
油条本来叫做“油炸桧”，据说最早是临安人先做出来的。
2、粢毛肉圆
一道名点，蒸熟后的粢毛肉圆，糯米粒粒竖起，肉汁牢牢封在肉圆中，汁水饱满。
3、南宋定胜糕
南宋定胜糕外层是精制的香米和糯米粉，米粉细而均匀，里面是豆沙馅，中间混有少量白糖和桂花。
4、葱包桧
杭州特有风味的传统小吃， 用春饼包卷油条、葱、甜面酱烤制而成。
5、吴山酥油饼
选用精白面粉为原料，加入食油和成油面，经造型入油锅成。食时，加上细绵白糖。成品起酥，层层叠叠，色泽金黄，脆而不碎，油而不腻，又香又甜。
6、西湖藕粉
杭州特产，晶莹透明，口味清醇，风味独特，富含营养。
7、黄湖白壳哺鸡笋
浙江省杭州余杭黄湖镇的特产，哺鸡笋不仅肉质厚实、鲜嫩，咀嚼后渣滓少、味道鲜美，营养也十分丰富。
综上就是杭州的一些特色介绍，其实杭州当地特色还有很多，比如清蒸鲥鱼、咸件儿、一品南乳肉等等。
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