汉中属北亚热带湿润季风气候，汉中市，古称南郑、兴元、梁州、天汉，简称“汉”，陕西省地级市，有“天汉”、“汉人老家”、“朱鹮之乡”之称，下面一起来看看汉中当地有哪些特色美食和土特产?
1、汉中面皮
面皮被誉为汉中风味小吃的“四绝”之首，它是把大米(最初用面粉)放入水中浸泡四个时辰，然后推(或打)成米浆，上笼蒸成薄薄的饼子，置于通风处降温，抹上菜籽油切成细条，调入精盐、米醋、酱油、胡椒粉、姜汁、蒜泥及红油辣椒等佐料，拌匀即可食用。
2、 汉中浆水面
汉中的浆水面，其味酸，辣，清香，别具一格，一直是汉中人民喜爱的面食，浆水菜的菜以芥菜(花辣菜)为佳，白菜，芹菜也可。
3、菜豆腐
制作历史悠久，是汉中的名小吃，原在汉中是招待宾客的佳肴，现在以是大众化的食品。
4、粉皮子
入口咸、酸、辣、香，.吃的方法都是凉拌，嚼之光滑，柔韧，自带几分凉爽，寒热皆宜。
5、略阳乌鸡
略阳乌鸡的体躯近于正方形，具有乌冠、乌喙、乌趾、乌舌、乌皮的“六端乌”的特点，所以又叫“六点乌”。
6、洋县黑米
据了解，洋县种植黑稻米，距今已有两千多年历史，洋县黑米色泽乌黑，内质色白，煮成粥为深棕色，味道浓香，营养价值甚高。
7、罐罐茶
汉中略阳县的传统茶点，极富地方特色，简单方便，有点像油茶，白面里加上藿香、茴香、葱头、茶叶、生姜等。
其实汉中还有很多特色小吃和特产，比如汉中仙毫、镇巴腊肉、城固蜜桔、土蜂蜜、西乡牛肉干、定军茗眉、松花变蛋、汉中无花果等。
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