南京小吃又称金陵小吃，是中国四大名小吃之一，有100多个品种。南京小吃有富于变化的技法以及南北皆宜的口味特色，同时兼取四方特色，适应八方口味。那么来到南京，有哪些小吃特产不容错过呢？一起来了解下吧。
1、南京盐水鸭
南京是著名的“鸭都”，而盐水鸭就是最出名最有代表性的一种，全国知名。南京盐水鸭，又称金陵板鸭，传承有2500多年的历史，特点是皮白肉嫩、肥而不腻、香鲜味美。
2、蛋烧麦
蛋烧卖是南京的传统名菜，属金陵菜、金陵小吃。与松鼠鱼、美人肝、凤尾虾并称为“京苏菜四大名菜”，是南京马祥兴清真菜馆的名菜之一。
3、牛肉锅贴
牛肉锅贴是金陵八绝之一，是以牛肉为馅料，用面皮包成饺子后，放入油锅中煎至金黄色后装盘即可食用，是中国传统的民间小吃之一。
4、蟹黄汤包
蟹黄汤包是六合龙袍的美食一绝，相传曾为朝廷贡品。其用料讲究、配方独特、制作精良，具有皮薄、馅嫩、味鲜、不腻等特点。
5、鸭血粉丝汤
南京以鸭血粉丝汤最具代表，是南京的传统小吃，久负盛名。以整鸭熬汤，鸭血鲜嫩柔滑、鸭胗咸香入味、鸭肠的爽滑、鸭肝绵密软糯，再裹挟着汤汁滑溜溜的粉丝，连汤带水地吃下一碗，大呼过瘾。
6、什锦豆腐涝
什锦豆腐涝是南京的一道著名小吃，其实也就是我们所说的豆腐脑或豆腐花，但是在当地的吃法中，是最讲究佐料的，可以搭配上木耳、葱花、虾米、榨菜等十多种佐料，这样吃起来醇浓鲜香，非常有滋味。
7、皮肚面
皮肚面是南京流行的早餐食物。所谓“皮肚”，指的是干肉皮，选用猪后腿和背皮，去除肥膘，先煮再晾，最后还要煎炸，吃起来酥脆且有嚼劲。
8、梅花糕
梅花糕是南京著名的风味特色小吃。梅花糕和海棠糕类似，呈金黄色，松软可口，老少皆宜，胜过宫廷御点。
总的来说，南京作为六朝古都，不仅历史文化悠久，美食特产更是数不胜数。不知道大家对于金陵小吃有什么印象呢？欢迎留言讨论。
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