羊肚菌又名羊磨、羊肚菜，由于外表跟羊肚相似，由此得名，羊肚菌是珍贵食用菌，很多地区有人工栽种，对于羊肚菌真正技术种植，一看就知道。
1.种植时间
种植羊肚菌的时候，时间可在10-12月，气温维持在15-18℃，此温度适宜羊肚菌生长。种植羊肚菌土壤要选择中性或者微碱性土壤，ph值为6.5-7.5之间，排水良好。
2.栽培配方
种植前要先调制好适合的栽培料，通常是用秸秆、木屑、麸皮，可以搭配磷肥、腐殖土等，参考配方：木屑75%、麸皮20%、腐殖质3%、磷肥1%、石膏1%、种菌1%。调好配方后按照1:1.3的比例兑水拌料，拌好后发酵20天，且用专门的塑料袋进行装料，每袋可以装500克左右，将装好的料袋进行高温灭菌处理，然后再接种菌丝，一般采用两头接种法。完成后料袋放置在22-25度的培养室中培育30天，待菌丝长满料袋即可栽培。
3.栽种方法
搭建好适合的生长环境，消毒后铺一层薄膜，再盖一层土壤将其压平，将菌棒的塑料袋去除，平整放在床面，喷洒水并覆土，一个月左右子实体就长出来。
4.出菇管理
平时要注意光照的强度，特别是在子实体的生长过程中，要给它提供散射光。并注意通风，长杂草后，要及时清除。
5.采收
羊肚菌生长阶段参差不齐，要随长随采、一般亩产鲜羊肚菌150Kg，采收后应及时晾晒防治变质，每1000g鲜羊肚菌可晾晒干羊肚菌100g。
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