控糖蔬菜就是指含糖量较低的蔬菜，比如减肥期间的朋友，通常就会选择这些低糖并且富含营养的蔬菜，来替代高热量的食物。下面为大家分享十种控糖蔬菜。

【资料图】

1、西红柿

西红柿是一种含糖量比较低的蔬菜，含糖量只有2%左右，而且它还含量丰富的胡萝卜素、维生素及矿物质等营养，生食或做汤等食用俱佳。

2、菠菜

菠菜含有丰富的维生素、叶酸等营养成分，而且含糖量不高，适当食用可以为身体补充营养物质。

3、生菜

生菜属于低糖蔬菜，而且其维生素含量高，还含有丰富的微量元素和膳食纤维素，是符合大众营养需求的蔬菜。因此，很多人都会选择用生菜减肥。

4、冬瓜

冬瓜含糖量极低，每100克中仅有一克糖，比西红柿还少。而且冬瓜营养丰富，含有葫芦素β、维生素和多种氨基酸，有良好的减肥功效，还瓜能润肤美容，改善人体血糖水平。

5、油麦菜

油麦菜是以嫩梢、嫩叶为产品的尖叶型叶用莴，口感极为鲜嫩、清香，具有独特风味。而且营养价值与生菜差不多，不仅低糖，还富含维C和膳食纤维，是一种良好的减肥菜。

6、芹菜

芹菜的含糖量只有2%，属于低糖蔬菜。并且芹菜中含大量的膳食纤维，同时含有钾、钙、镁等多种营养物质，丰富的膳食纤维可增加饱腹感，适合减肥期间食用。

7、娃娃菜

娃娃菜是一种袖珍型小株白菜，口感清脆、营养丰富。其复函多种维生素，其中胡萝卜素、b族维生素、维生素C含量很高，但含糖量很低，被誉为是“黄金菜”。

8、西兰花

很多人减肥都喜欢吃西兰花，因为它正是一种含糖量极低的蔬菜，而且血糖生成指数也很低。同时西兰花口感爽脆，还富含多种植物化学物质，如胡萝卜素、叶黄素、玉米黄素等，具有很好的食用功效。

9、豆芽菜

豆芽菜几乎是所有蔬菜里面糖分含量最低的，但同时它又富含膳食纤维、维生素C等营养，可有效补充身体所需的营养元素。关键它价格还很便宜，经济又实惠。

10、紫甘蓝

紫甘蓝是一种低卡低糖的蔬菜，其富含花青素等营养，同时也含有丰富的维生素和纤维素，被世界卫生组织推荐为排名第三的健康蔬菜。而且做法多样又好吃，可煮、炒、凉拌或做泡菜等。



以上就是十种控糖蔬菜的分享，当然还有很多含糖量很低的蔬菜。因此，不管是减肥人群，还是糖尿病患者，都可根据自身需求，选择适合自己的控糖蔬菜来补充营养。

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