端午节了，相信很多朋友家里的粽子已经准备好了，煮粽子最忌讳煮不熟，这样里面的糯米就是夹生的，吃下去口感极差。下面一起看下粽子有夹生米的原因及解决方法。
粽子夹生的原因
【资料图】
1、加热不彻底
生米粽子放在锅里面煮最少需要3个小时，如果在煮粽子的时候加热时间不够，就容易造成粽子夹生。
2、热量不够
在煮的前段时间内热量短短续续，粽子受热不均匀，也会出现夹生的情况。
煮粽子的注意事项
1、煮粽子时，要注意粽子的捆扎，比如，不宜把粽子捆扎得太紧，以免米粒挤进豆沙里。如果煮得不彻底，就会有夹板的现象。
2、除了用水之外，在煮的时候，务必要放上少许盐、小苏打，放上这2样，可以让粽子的甜度、软糯程度更高。
3、在做粽子的时候，糯米一定要提前泡上几个小时，这样更软糯，煮出来不会夹生，不会那么硬。
4、煮粽子时，务必要用冷水下锅，煮出来会有粽叶的香味，并且糯米的口感是软糯的，不会夹生。
综上就是煮粽子会出现夹生米的原因和解决方法，你们平时在家吃粽子是更喜欢直接蒸还是水煮呢？
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