巴旦木是世界四大著名干果之一，其口感酥脆，营养丰富，且有股淡淡的坚果油清香和木质香气，因此很多人都爱吃。那么巴旦木是什么植物的果实？一起来了解下吧。
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巴旦木是什么植物的果实？
巴旦木是扁桃的果实，也叫巴旦杏，但它并不是一种杏树，而是蔷薇科李亚科桃属乔木。通常它的果实会在7-8月份长出、成熟，到了成熟的时候果实就会裂开，里面种仁就是我们平时吃的巴旦木了。
巴旦木价格多少钱一斤？
河北沧州市沧县巴旦木16.5元/斤；上海市杨浦区巴旦木21.69元/斤；江苏宿迁市泗阳县巴旦木26.52元/斤；浙江杭州市临安区巴旦木29.58元/斤；福建福州市平潭县巴旦木21.8元/斤；山东临沂市兰山区巴旦木19.65元/斤；湖北武汉市硚口区巴旦木21.35元/斤等。
备注：以上巴旦木价格均来自惠农网产地行情批发报价（非市场零售价格），仅供参考。
巴旦木要怎么挑选好？
1、看颜色
纯正的巴旦木颜色应该和天然核桃颜色相近。此外，市场上的巴旦木颜色有的会比较淡，有的会比较深，可选择颜色比较深一点，更好吃，也更香、更脆。
2、看外观
外观上，要优选果形饱满，果仁精致，外壳颜色自然，无虫斑的巴旦木，这样的巴旦木成熟度高，口感也更好。
3、看开口
经过完整精细加工的巴旦木开口大小适中，开口长度更长，而且果仁颗粒外露，能明显感觉出外壳好剥；而粗略加工的巴旦木要么开口很大，要么开口较小，而且开口长度较短，这样的巴旦木剥起来较为吃力。因此我们要选择精细加工的长开口巴旦木。
4、闻味道
巴旦木闻起来应该是香甜可口，有种淡淡的木质清香，且没有异味的。如果闻到巴旦木有什么奇怪的味道，不建议挑选。
5、摸手感
摸一摸巴旦木的手感，以不黏手，抓起来时声音哗啦哗啦的响，很干燥的为宜。假如摸起来比较潮湿、黏手的，这种巴旦木最好不要购买。
总的来说，巴旦木就是扁桃的果实，它是一种有核果状果实的小乔木，我国早在唐代时就有从伊朗引入扁桃到北方地区种植，距今已有1300多年的历史。
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