泥鳅呈蛇形，身体细长，背部为棕黑色或深绿色，腹部为浅黄色或白色，很多人喜欢吃泥鳅，其营养价值很高，那么泥鳅有刺吗？下面一起来看看。
一、泥鳅有刺吗？
泥鳅有刺，但刺并不多，而且相比较其他鱼类来说，刺比较小。泥鳅有水中人参之美誉，味道鲜美，肉质细嫩，营养价值丰富，其可食部分占整个鱼体的80%左右。
(资料图)
二、泥鳅吃什么？
泥鳅主要吃一些浮游生物、甲壳动物、水生昆虫、藻类以及水生高等植物碎屑等，有时也会吃水底泥渣或腐植质等，若为人工养殖，则可投喂麦麸、米糠、菜饼、豆饼、浮萍及花生饼等植物性饲料，还可适当搭配少量蚕蛹、鱼粉等。
三、野生泥鳅与养殖泥鳅的区别
1、群体差异：捕捉的野生泥鳅由于生长年龄各不相同，个体大小会有所出入，而养殖的泥鳅，规格比较整齐，个体大小相差不多。
2、颜色：野生泥鳅的颜色一般为黄色，而养殖的泥鳅颜色偏深，偏黑。
3、大小：野生的泥鳅体型比较小，体型一般不超过5cm，而养殖的泥鳅食物充足，一般都能长到5cm以上。
4、活力：将泥鳅放入脸盆中，野生的泥鳅会比较闹腾，而养殖的泥鳅则会比较安静的待在脸盆中。
四、泥鳅怎么抓？
1、密网捕捉：准备好网眼比较密集细小的纱网，将密网放在池塘内泥鳅的投食区，泥鳅在吃食的时候会被困在密网里面。
2、竹笼捕捉：将豆饼、菜饼、谷物等炒热，装进竹笼内，把竹笼放置在水坑内，吸引泥鳅进去竹笼吃食。
3、稻草捕捉：在秋冬季节，泥鳅不好直接进行捕捉，一般在泥地的深处，可以将稻草捆住，在稻草上扎洞，埋在泥地里面，在气温下降时，泥鳅就会钻入稻草里面取暖，之后将稻草捆提起即可。
4、干塘捕捉：在冬季，气温下降至10-15℃，泥鳅会钻入泥地中，可以将池塘内水分排干，在池底将淤泥划成若干块，泥鳅会集中在划出的水沟内，可以直接使用手进行捕捉。
以上就是关于泥鳅的介绍了，泥鳅是一种杂食性鱼类，一般栖息在池塘、沟渠、河流等浅水水域中，适应能力很强，食用营养价值很高。
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