延川县属于陕西省延安市辖区，位于延安市东北部、黄河西岸，延川光热条件好，物产丰富，特产很多。下面给大家介绍陕西省延川县特产。
1、延川红枣
(相关资料图)
延川县东傍黄河，属温带半干旱区，气候干燥少雨，昼夜温差大，日照时间长，加上受到黄河地理因素的影响，是大枣的适宜生产区，栽种大枣历史有300多年了。所产的团枣、条枣、狗头枣，个大，肉厚味甜。所产脆枣，又名吊牙枣，果实大、皮薄色红，肉白细脆，味甜如蜜。
2、延川苜蓿
苜蓿是生长在陕北黄土高原山梁上的一种野生植物，颜色鲜绿，叶量丰富，含有丰富的维生素和矿物质。它可以和土鸡蛋一块爆炒，其味非常可口。
3、炒糕泡泡
炒糕泡泡又叫炒豆豆、炒馍豆，是延安地区延川县著名的传统风味小吃，是经过蒸炒面成的一种干食品，其口感脆甜，携带方便，非常受当地人欢迎。
4、延川手擀面
手擀面是延川人吃得最多的一种面，几乎每个妇女都会做，其工序为：和面、加水、揉面、擀面（可厚可薄）、切面（可细可宽）、煮面。
5、延川小米
小米亦称粟，得益于得天独厚的自然条件和延川人民长期的生产实践，延川县光热资源充足，昼夜温差大，因而盛产谷子，成熟后稍加工，即成黄灿灿、香喷喷的小米。
以上就是关于陕西省延川县特产介绍了，延川县特产非常的多，以上这些都是比较出名的，你还知道哪些？
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