海参是一种高蛋白、低脂肪、营养丰富的海鲜，在国内很受欢迎，购买海参通常是买干的，那么如何挑选海参干？一起来了解下。
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如何挑选海参干？
1、挑选干燥的
海参一定要干燥，不干的海参容易变质，而且因为含有大量水分价格实际高出了很多，因此挑选海参干，一定要选择干燥的。
2、挑选干瘪的
购买干海参时一定要挑选干瘪的，现在有不少不法商贩在海参的加工过程中，为了增加海参的重量加入了大量白糖、胶质甚至是明矾，这样加工出来的海参虽然不符合产品质量标准，但因为参体异常饱满，颜色也黑亮美观，对消费者具有很大的蒙蔽性，因此购买时要注意。
3、水发率高的
一斤好的干海参可以发出10斤的水发参，而一斤劣质干参水发后不超过5斤，甚至破碎不堪根本无法食用。
海参价格受什么因素影响？
1、品种
不同种类的海参价格可能会有很大的差异。比如花刺参的价格通常会比马蹄金更贵。
2、产地
海参的产地也会影响价格。一些地方的海参，因为水质、气候等条件的不同，品质更佳，价格也更高。
3、加工工艺
海参的加工工艺也会影响价格，有些加工方法可能会使得海参的口感更好，品质更高，从而价格更高。
4、市场行情
如果市场上的海参供应量不足，价格就会上涨。
以上就是关于如何挑选海参干的介绍了，海参干在购买时，务必要注意各方面，才能买到优质海参。
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