【天天热闻】适合做刺身的鱼有哪些?
发布时间:2023-03-28 11:39:09 文章来源:惠农资讯
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刺身一般是指鱼脍、鱼生、生鱼片之类的东西,通常在日本料理中十分常见,其种类丰富,味道鲜美,因而受到了广大消费者的青睐。那么你知道适合做刺身的鱼有哪些吗?下面一起来了解下吧。


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1、三文鱼

三文鱼最常见的吃法就是生食,也就是我们常说的“三文鱼刺身”,通常柔软绵密的三文鱼刺身配上芥末和酱油,是日料店的标配。

2、赤点石斑鱼

赤点石斑鱼的日文汉字写作“雉羽太”,属于石斑鱼的一种,其鲜美的肉质不管是做成海鲜火锅还是生鱼片都是不错的选择,属于一种高级食材。

3、蓝鳍金枪鱼

说起刺身料理,自然少不了金枪鱼,尤其是深冷海域的蓝鳍金枪鱼,以其超然的脂肪贮藏量,顺理成章地成为了“鱼中至尊”。

4、黑鱼

黑鱼刺身肉质鲜美,营养丰富,含有多种维生素和无机盐,是一种营养价值很高的食材。

5、鲣鱼

鲣鱼俗称炸弹鱼,属于金枪鱼科、鲣属的鱼类,而鲣鱼刺身属于是以鲣鱼等为主材的日本料理,喜欢日本料理的朋友们就应该都不会陌生。

6、墨鱼

墨鱼刺身是每一家日料店的必备,因切法的不同,其口感大体可分为两种,一种是非常柔软顺滑可口,一种是嚼着筋道。

7、马鲛鱼

马鲛鱼算是金枪鱼的近亲,在全球分布都很广泛,因此也非常适合用来做刺身。而且马鲛鱼全身只有鱼骨而没有鱼刺吃起来方便,营养也是甚是丰富,被誉为是“鱼中极品”。

8、鲷鱼

鲷鱼以其全身艳丽的红色而闻名,而且肉质细嫩、味道鲜美,被誉为是“鱼中之王”。其中薄切鲷鱼刺身就是极为考验刀法技巧的一道招牌菜式。

总的来说,适合做刺身的鱼还有很多,但口感却是各不相同,其中像三文鱼、金枪鱼都是日料店中比较常见的,不知道你爱吃哪种鱼类刺身呢?欢迎留言讨论。

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