韭菜是我国传统蔬菜品种，食用历史非常悠久，其中春季3月是公认吃韭菜的最佳时机。民间素有“春初早韭，秋末晚菘”之说，初春的韭菜和秋末的白菜是最好吃的菜。那么3月韭菜价格多少钱一斤？一起来了解下吧。
3月韭菜价格多少钱一斤？
(资料图)
河北秦皇岛市昌黎县韭菜1.7元/斤；辽宁锦州市凌海市韭菜1.5元/斤；江苏泰州市泰兴市韭菜0.9元/斤；山东聊城市东昌府区韭菜1.02元/斤；河南平顶山市汝州市韭菜1元/斤；湖北宜昌市当阳市韭菜1.5元/斤；云南红河哈尼族彝族自治州弥勒市韭菜1.8/斤；陕西渭南市华州区韭菜1.3元/斤等。
备注：以上韭菜价格均来自惠农网产地行情批发报价（非市场零售价格），仅供参考。
春韭、夏韭和秋韭有什么区别？
韭菜按照收割季节可分为春韭、夏韭、秋韭三种。其中春韭香气浓郁，夏韭辛辣刺鼻，秋韭略带苦涩。品质方面，以春韭最佳，品质最佳，秋韭次之，夏韭最差。因为夏韭老化，纤维多而粗糙，而且夏韭由于气温高，保质期短，容易变质腐烂，一天就能闻到臭味，固有“春食则香，夏食则臭”的说法。
韭菜怎样挑选新鲜的？
1、看颜色
韭菜的颜色，我们不能选颜色太深或者太绿的，一般选择颜色呈碧绿色的较为新鲜。
2、看底部
看韭菜底部的白色，如果白色部分看起来多，说明长的时间久，口感比较老，不建议挑选。
3、掐一下
韭菜根部的切口平，捏住根部叶片能直立，而且根部呈白色，含有的水分多，看起来很透亮，用手掐一掐的话，能够掐得动，则表示是新鲜的韭菜。
总的来说，春韭香气浓郁，品质最佳，而且好吃不贵，是春菜时令中不容错过的一个品种。而且韭菜营养功效丰富，用于春季进补也是很合适的。
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