江苏作为水产养殖大省，在整个水产行业中的地位不容小觑。养殖品种日益丰富，从普通的草鱼、花白鲢到黄颡鱼、黄鳝等名特优，再到河蟹、小龙虾等。那么江苏水产养殖什么品种好？下面就和小编一起来看看。
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1、河蟹
河蟹学名中华绒螯蟹，在我国主要自然分布于长江、辽河、瓯江三大水系，是江苏主要养殖的水产品种。河蟹生长速度快、养殖成活率高，体型好、形态特征显著，具有“青背、白肚、金爪、黄毛”的主要特征，商品利用率价值高。
2、青虾
青虾学名日本沼虾，俗称河虾。青虾肉质细嫩、味道鲜美、营养丰富，是深受广大群众喜爱的名贵水产品，也是目前江苏重要的淡水养殖虾类。青虾生长速度很快，在池塘人工养殖条件下，20-30天就开始有部分个体达到上市规格，养殖效益可观。
3、鳜鱼
鳜鱼又名桂花鱼、季花鱼，是淡水鱼类中的名贵鱼类，在江苏养殖面积大。鳜鱼肉质纯白细嫩，味道鲜美可口，江苏养殖主的要品种有大眼鳜、翘嘴鳜、斑鳜等，其中以翘嘴鳜养殖最为普遍。
4、鲫鱼
鲫鱼是淡水养殖，肉质细嫩，肉味甜美，营养价值很高。鲫鱼生长快，饲养周期短，既能在湖泊、水库等大面积水体中放养，也可在河沟、池塘中养殖，单养、混养均可。
5、泥鳅
泥鳅被誉为“水中人参”，其味道鲜美，肉质细嫩，营养丰富。在医药上也具有较高价值，是江苏养殖的主要水产，也是我国外贸出口的重要水产品之一。泥鳅作为受关注度极高的特种水产养殖品种之一，优势明显。
6、南美白对虾
南美白对虾学名凡纳对虾,是广温广盐性热带虾类，南美白对虾壳薄体肥，肉质鲜美，含肉率高，营养丰富，是世界养殖产量最高的三大虾之一，在江苏养殖面积比较广。
以上就是江苏水产养殖什么品种好的介绍，江苏水产养殖无论是从规模还是效益来看，都十分可观。在江苏想要养殖水产的朋友，可以考虑以上几种。
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