大葱在我们的生活中很常见，我国各地均有种植，大家并不陌生，很多人都喜欢吃大葱，那么葱白是什么东西？有什么作用？下面一起来了解一下。
一、葱白是什么东西？
葱白是多年生草本植物葱的茎与叶，是靠近葱根的白色部位，栽培历史悠久，分布广泛，山东、河南、河北为重要产地，葱是日常厨房里的必须之品，北方以大葱为主，它可以起到防治疾病的作用，也可以称得上是佳蔬良药。
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二、葱白有什么作用？
葱白味辛、性温，归属于胃经和肺经，可以解表发汗，而且性味比较平和，药力比较弱，适合于风寒感冒出现的发热、怕冷的轻症，可以单独使用，也可以配合其他药物一起使用。
三、葱白怎么切才会卷？
1、取一段葱白洗净，然后将葱白从头到尾轻轻压一下，把葱白压扁。
2、这一步就是要把压扁的葱白做成细长的葱丝，比较常用的方法有如下两种：
（1）把压扁的葱白平放在案板上，用刀尖或牙签划成细长的葱丝，当然是划得越细越好。
（2）把压扁的葱白从头到尾卷起来，卷好压在案板上，然后和平时切土豆丝一样，把葱卷切成细细的丝。
3、把葱丝放在清水里泡一下，葱丝马上就会慢慢地自然卷曲起来了。
以上就是关于葱白的一些介绍了，葱白是一种营养价值比较高的蔬菜，可鲜食，也可做配菜装饰用，平时适量食用一些葱白对身体有好处。
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