随着大家生活水平的不断提高，蔬菜在市场上的需求越来越高，一些特种蔬菜非常受欢迎。近年来，很多种植户都发展种植小众蔬菜，那么2023种什么蔬菜发展好？下面就和小编一起来看看。
(资料图)
一、包尖白菜
包尖白菜是北京市的老品种白菜，因为产量低，从而被其他高产的白菜品种所取代，但包尖白菜清甜脆爽的口感却是其他白菜不能取代的。包尖白菜品质高，属于高档蔬菜，市场上两棵装的包尖白菜礼品装能卖50元，目前供不应求。
二、嫩仔瓜
传统的冬瓜体型都比较大，一个有10公斤左右，只能切开卖，非常不便。而嫩仔瓜这种嫩冬瓜一个正好一斤，一般人家一次购买一个。嫩仔瓜吃起来脆爽，微甜。因为嫩仔瓜属于特早熟品种，市场竞争小，又因为定位为中高端蔬菜，一斤能卖10元左右，亩产16000斤。
三、爆皮王红薯
爆皮王红薯是广东省高州市云潭镇垌头村的特产，体型粗壮，红皮黄肉，煮熟后皮裂肉现，香味十足，十分粉糯。因为这种红薯非常容易剥皮，所以得名"爆皮王"。爆皮王红薯市场供不应求，地头收购价为10元每斤，但是这种红薯亩产只能达到1000斤。
四、光树番茄
光树番茄是佐贺县川副町的农产品牌，因为在日光的照耀下闪闪发光，从而得名"光树番茄"。和其他番茄不同，光树番茄的甜度并不高，却有着番茄本身的酸味，一口咬下去，浓浓的番茄味充斥在舌尖，久久不散去。
以上就是2023种什么蔬菜发展好的介绍，种植蔬菜，农户们要提前调查好市场，选择适合的品种，根据实际情况发展种植规模。
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