合阳古称“有莘国”，位于渭南市东北部、黄河西岸，隶属陕西省渭南市，说到当地有哪些特色，合阳县可谓是有着各种类型的特产。下面一起来了解下。
1、合阳红薯
合阳红薯种植历史悠久，品优质佳，独占中国西北市场鳌头。薯皮紫红色，薯肉淡黄色，薯块长纺锤形，口感干面香甜，生吃香脆，栗子味浓，是红薯中的上品。
(资料图片)
2、洽川乌鳢
洽川乌鳢，陕西省合阳县特产，中国国家地理标志产品。洽川乌鳢生长在黄河中游秦、晋、豫三省接壤之处的合阳县洽川风景名胜区。
3、合阳九眼莲
九眼莲，是合阳县独有的特产，栽培莲历史悠久，久负盛名，红莲和白莲皆有。合阳的莲菜有九个孔眼，环状排列，故称“九眼莲”。
4、合阳辣子豆腐
吃时先用漏勺从砂器中舀出豆腐，添上带汤的臊子，臊子约占总量的四分之一，再淋上油辣子即可。辣子色艳，臊子味浓，豆腐软和，入口流香。
5、十碗席
十碗席又称“十全席”、“十碗饭”。是合阳传统宴会的最高规格，一般为老人祝寿、送葬或过春节招待客人时才做。合阳当地的传统宴会的菜品一般分为两种酒菜和饭菜两大部分，其中的饭菜，绝大部分地方都是一律十大碗。
总的来说，合阳县为暖温带半干旱形大陆季风气候，光热资源丰富，原生植物以木本和草本为主，野生动物资源也相当丰富，有中国最大的芦苇荡。
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