所谓新年新气象，粮油市场也迎来了诸多的行情变化。而如今恰逢2023年1月，那么1月蛋价多少钱一斤？一起来了解下吧。
1月蛋价多少钱一斤？
粉壳蛋：安徽铜陵市郊区粉壳蛋8.75元/斤；湖北武汉市江夏区粉壳蛋6.96元/斤等。
【资料图】
绿壳蛋：河南安阳市殷都区绿壳蛋7.2元/斤；湖南常德市津市市绿壳蛋9元/斤；天津市蓟州区绿壳蛋7元/斤等。
土鸡蛋：河北衡水市故城县土鸡蛋8元/斤；福建三明市大田县土鸡蛋7.43元/斤；山东泰安市新泰市土鸡蛋6.9元/斤；江西宜春市高安市土鸡蛋10元/斤；广东云浮市新兴县土鸡蛋10元/斤等。
普通鸡蛋：河南新乡市辉县市普通鸡蛋6.7元/斤；安徽芜湖市鸠江区普通鸡蛋8.67元/斤等。
初生蛋：辽宁铁岭市昌图县初生蛋9元/斤；福建泉州市泉港区初生蛋6.9元/斤；广西钦州市浦北县初生蛋9元/斤等。
备注：以上鸡蛋价格均来自惠农网产地行情批发报价（非市场零售价格），仅供参考！
鸡蛋能生吃吗？
生吃鸡蛋虽然营养不流失，但是相对不健康，因为生鸡蛋中含有有害的沙门氏菌，生吃的话有很大风险会中毒，但如果煮熟的话就不存在这些有害细菌。还有就是溏心蛋（半生半熟），蛋白熟了，蛋黄没熟，也一样有中毒的风险，而且溏心蛋因为没有完全熟也容易滋生细菌。
所以大家一定不要盲目的跟风吃生鸡蛋，或者半生不熟的鸡蛋，这些都是有危险性的，正常烹煮的鸡蛋好吃也同样有很高营养价值，少量营养流失并没有影响，因此建议大家在烹煮鸡蛋的时候一定注意要煮熟才行。
鸡蛋烹煮的正确做法
冷水下锅，慢火升温，沸腾后微火煮2分钟。停火后再浸泡5分钟，这样煮出来的鸡蛋蛋清嫩，蛋黄凝固又不老。
如果吃水煮鸡蛋，鸡蛋最好煮得嫩点，即开锅后再煮五六分钟就可以了，此时，鸡蛋的蛋黄刚刚凝固，食用这种状态的鸡蛋，人体对蛋白质的吸收率最高。
总的来说，1月临近过年，因此鸡蛋的市场销售量还是不错的，但由于此前该囤的都囤了，因此目前全国蛋价也表现为大面积稳定的趋势。不知道你们那蛋价怎样？欢迎留言讨论。
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