世界今亮点!绿壳鸡蛋与普通鸡蛋的区别
发布时间:2022-12-30 11:35:13 文章来源:惠农资讯
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鸡蛋是人们常见的一种食材,能为身体补充蛋白质和多种微量元素,常见的鸡蛋有绿壳鸡蛋和普通鸡蛋,下面一起来了解绿壳鸡蛋与普通鸡蛋的区别。

绿壳鸡蛋与普通鸡蛋的区别

1、鸡种不一样


【资料图】

普通鸡蛋也有人叫它“洋鸡蛋”,是专门饲养的蛋鸡下的鸡蛋,常见的品种有北京白鸡(白壳)、依莎褐蛋鸡(褐壳),这是专门下蛋的鸡种。绿壳鸡蛋,有些地方也叫绿皮鸡蛋,它其实应该叫乌鸡蛋,是由华绿黑鸡、三峡黑鸡、绿壳蛋鸡所产的鸡蛋。

2、营养物质含量

绿壳鸡蛋的蛋黄比较大,颜色比较红,蛋清粘稠度高。氨基酸、卵磷脂、蛋黄酥含量较高,另外微量元素,尤其是硒元素的含量,比普通鸡蛋要高一些,其他营养差别不大。

3、口感区别

从口感上来说,绿壳鸡蛋确实比普通鸡蛋要香,炒出来的颜色也更好看。

4、价格区别

普通鸡蛋一斤才四块多钱,而绿壳鸡蛋要卖到十几块钱一斤。主要原因是物以稀为贵,绿壳鸡蛋产量比较低,平均一年产蛋率约为100枚/每只。普通的洋鸡蛋,一年的产量约为300枚/每只。加上绿壳鸡蛋营养和口感确实比普通鸡蛋要好一些,所以价格就贵了很多。

绿壳鸡蛋怎么挑选?

1、看个头:绿壳鸡蛋的个头比较小。

2、看颜色:绿壳鸡蛋的外壳呈翡翠绿色,这种颜色是不会掉的。

3、闻味道:用鼻子闻一下,真的绿壳鸡蛋会有隐约的腥味。

4、看外观:绿壳鸡蛋的蛋壳光滑有光泽、表面均匀一致。

以上就是关于绿壳鸡蛋与普通鸡蛋的区别介绍了,绿壳鸡蛋的价格是普通鸡蛋价格的2-3倍,如果遇到价格太低的绿壳鸡蛋就不要选了。

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