雪莲果，属菊科，葵花属植物。雪莲果含丰富的带有甜味的低聚果糖，人体内没有酶可以水解这种碳水化合物，因此难以被人吸收，糖尿病患者亦可使用。雪莲果富含人体所需的20多种氨基酸及多种维生素、矿物质、特别是寡糖含量最高，能促进有益微生物的生长。
季节秋
▸功效与作用
补血养血、补气益气、提高免疫力、增强记忆力、滋阴补阴、治疗便秘、排毒解毒、开胃消食、清热、祛斑、抗衰老
▸营养价值(好处)
雪莲果含有果寡糖、糖分、碳水化合物、膳食纤维和微量元素等。
▸副作用(坏处)
见过敏者中毒症状：腹泻、代谢性酸中毒、心率加快但血压下降、重者脱水、低蛋白血症、意识障碍甚至休克。
雪莲果不宜与牛奶、鸡蛋等高蛋白食品同时食用，不利于蛋白质的消化吸收从而引起腹泻、低蛋白血症。
▸能吃吗
可以，雪莲果女士食用雪莲果具有养颜美容的作用，男子食用能壮阳增强性功能。
▸怎么吃
雪莲果用清水洗干净后去皮，直接生吃当作一般水果，口感嫩脆、爽口、味甜。
雪莲果用于炖鸡或者煲排骨汤，汤清味甜，香浓可口，具有开胃健脾的功效。
雪莲果切碎做成甜饼，是一道美味小茶点。
▸禁忌人群
性大寒、肠胃不好者慎用雪莲果
▸适宜人群
一般人群均可食用雪莲果
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